Garlic Broccoli Stir-fry （ブロッコリーのニンニク炒め）

 My homemade dish called "Garlic Broccoli Stir-fry".

Recipe : 3 servings

300 grams broccoli

1 carrot

1 clove garlic

2 tbs. sake

2 tsp. chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

2 tsp. soy sauce

2 tbs. vegetable oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. ブロッコリーを小房に分ける。ニンジンは縦半分に切って斜め切り。ニンニクは微塵切り。

2. フライパンに油を中火で熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。

3. ブロッコリー、ニンジンを入れて油が充分まわるまで炒める。

4. 酒を入れて蓋をし１分間蒸し煮する。

5. 鶏ガラスープの素、醤油で味付けをし、水分を飛ばして出来上がり。

【筆者感想】

ニンニクを利かせた炒め物で美味いです。鶏ガラスープの素とニンニクのタレでブロッコリーがたっぷり食べられます・・・ちょっと古くなったものでもOK（笑）。