Baked Zucchini with Miso and Mayonnaise Sauce （ズッキーニの味噌マヨ焼き）

My homemade dish called "Baked Zucchini with Miso and Mayonnaise Sauce".

Recipe : 3 servings

1 zucchini

300 grams thick deep-fried tofu・・・厚揚げ

1.5 tbs. mayonnaise

1.5 tbs. miso

1 tsp. sugar

1.5 tbs. sake

1.5 tbs. sweet sake

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. ズッキーニはヘタを落とし５ｍｍ輪切りにする。

2. 厚揚げは適当に等分し１ｃｍ幅に切る。

3. ボウルに味噌マヨをよく混ぜておく。
4. 大きめの耐熱容器にズッキーニと厚揚げを入れラップしてレンジで６００W３分間蒸す。
5. 小さ目の耐熱容器にズッキーニと厚揚げ１人分を入れ味噌マヨを掛ける。

6. オーブントースターで３分間焼く。

【筆者感想】

ズッキーニは電子レンジで柔らかくなっているので、オーブントースターは焼き目を付ける目的です・・・３分程度だとほんのり、６分ぐらいで焼き目がかなり付くと思います。トッピングにチーズを掛ける場合はオーブントースターが必須ですが、無くても何とかなります（笑）。味噌マヨネーズに砂糖を加えることでコクがアップします。赤パプリカを加えて３色にしてもOKです。お酒のつまみや軽食に如何・・・