Stir-fried White Eggplant and Okra with Miso （白茄子とオクラの味噌炒め）

My homemade dish called "Stir-fried White Eggplant and Okra with Miso".

Recipe : 3 servings

9 okra

1 white eggplant

1 tbs. miso

1 tbs. sake

1 tbs. sweet sake (mirin)

1 tsp. sugar

2 tbs. vegetable oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 白茄子、オクラを乱切りにする。

2. フライパン全面に油を強火で熱し白茄子を炒める。

3. 白茄子に火が通ったらオクラを追加しさっと炒める。

4. 調味料を加え充分絡んだら火を止める。

【筆者感想】

トロトロでネバネバ（笑）・・・口当たり良く美味いです。味噌が野菜に絡んでご飯が進みます。軽食や弁当のおかず、、また酒のつまみにも出来ると思います。