Stir-fried Potatoes with Oyster Sauce （ジャガイモのオイスターソース炒め）

  My homemade dish called "Stir-fried Potatoes with Oyster Sauce".

Recipe : 2 servings

1 fish sausage

2 small potatoes (200g)

2 green pepper・・・ピーマン

1 tbs. sesame oil

1 tbs. sake

1 tsp. soy sauce

1/2 tbs. oyster sauce

 

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. 魚肉ソーセージを５ｍｍ細切りにする。

2. ジャガイモは５ｍｍ細切りにし水にさらして水を切る。

3. ピーマンはヘタと種を取り除き５ｍｍ幅に切る。

4. フライパンにごま油を中火で熱し、ジャガイモが透きとおるまで炒める。

5. さらに魚肉ソーセージとピーマンを加え炒める。

6. 調味料を加えて炒め合わせる。

【筆者感想】

シャキシャキ食感の炒め物です。あっさりしていて手軽なおかずにもお酒のお供にもなるという逸品です。