Goya Chanpuru （ゴーヤチャンプルー）

My homemade dish called "Goya Chanpuru".
（注）ゴーヤチャンプルーに相当する英語は無く、ローマ字表記でごまかすしかないのですが沖縄の基地では知っている人がいるので、その内米国中に広がるでしょう？。

Goya Chanpuru is a popular stir fry dish came from Okinawa in southern Japan. Made with Japanese bitter melon, tofu, pork belly and egg...

Recipe : 3 serving
1 bitter melon (also known as goya)

300 g tofu

150 g thinly sliced pork belly

2 eggs

1 tbs. olive oil

1 tbs. soy sauce

pinch black pepper

If you like... add

dried bonito flakes

and/or tomato

and/or parsley

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. Heat olive oil in a frying pan... Add pork belly and goya and stir-fry.
2. Once they come to color and soften, add tofu and stir-fry.
3. Simmer off all.

4. Add soy sauce and black pepper and stir-fry.

5. Finally add egg and stir-fry. 

6. Dish up parsley and tomato and sprinkle dried bonito flakes on a dish.
（注）ゴーヤは半月状に薄切りし塩もみして5分置き水でよく洗っておく

Herb-grilled sea bream （真鯛の香草焼き）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Domaine des Malandes Petit Chablis from France.
（注）フランス・ブルゴーニュのシャブリ地方マランド畑のシャルドネ種の爽やかな白ワイン。

Herb-grilled sea bream with hollandaise sauce... yummy!

The wine shows the fresh characteristics and goes well with rich fish dishes... so

yummy!

追加、シャルドネ飲み比べ・・・

テラ・ノブレ　シャルドネ・・・チリ産白ワイン、、どちらも爽やか美味し！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Sashimi Lunch Set （刺身定食）

I had a sashimi lunch set at a Japanese seafood restaurant "観音食堂" in Ofuna, Kamakura Japan.
（注）観音食堂は、ＪＲ大船駅東口駅前にある鮮魚専門の定食屋さんで、本業は古くからの魚屋さんです。駅前にビルがなかった当時は、大船観音が見えたのでは？

This restaurant is a traditional Japanese diner... Best seasonal fishes in this restaurant are good and fresh... and yummy !!
（注）朝獲れの旬の魚が玄関の立看板に表示されている・・・今、旬なのが何かが分かります。

【御参考】

病院の帰りに寄ってみました・・・

Angus Beef Steak （アンガス牛のステーキ）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Scala Ciro Rosso Classico Superiore from Italy.
（注）タンニンが強くスパイシーだが香りよく飲みやすいイタリア産赤ワイン。

Angus beef steak with balsamic sauce... yummy!

The wine shows the distinct spicy characteristics and goes well with beef dishes... so yummy!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Cheese-Grilled Saury with summer vegetables （秋刀魚のチーズ焼き）

My homemade dish called "Cheese-Grilled Saury With summer vegetables".
（注）Salt-Grilled は塩焼き、Cheese-Grilled はチーズ焼き、、決してCheesy とは言わない様に・・・安っぽい、本物らしくないという意味ですから・・・。

Recipe : 1 serving
60 grams grazed-grilled saury... 出来合いの秋刀魚蒲焼缶を使います（２缶で３人前）
1/3 zucchini quarter-rounds sliced... 銀杏切り
1/3 eggplant half-moon sliced... 半月切り
1/3 tomato thick sliced
cheese sliced
bunch parsley
pinch black pepper
1/2 tbs. olive oil
（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. Heat olive oil in a frying pan... Add zucchini and eggplant and stir-fry.
2. Once they come to soften, add saury with broth and stir-fry.
3. Simmer off all the broth.
4. Dish up cheese and tomato and sprinkle black pepper on a dish.
（注）本来はグリルで焼くのですが、フライパンでも出来ます。チーズは余熱で溶かすのですが、溶けにくい場合は煮汁を飛ばす最終段階で加え蓋をして溶かす。

All Asian DX Contest CW 2020

I had fun in All Asian DX Contest CW at my radio shack in Kamakura on June 20 and 21. 

I ended up with 60 QSOs. 

I was running about 50W with a homebrew antenna "Vertical with Elevated Radials". All set-up was mobile radio equipment. It worked well, but propagation was poor and I only contacted with some big guns... haha
（注）アンテナはL型・・・逆Lじゃないですよ。給電点、地上高3.4ｍ。エレメント長１０ｍ。太陽黒点数が４日前からゼロが続いているという悪天候（宇宙天気予報が・・・）で参加者は少なく盛り上がりに欠ける展開でした。

Low points...

Entry category: SOSV

（注）国際呼出符字列

　　　ＢＹ：中華人民共和国　ＤＵ：フィリピン　ＨＬ：大韓民国　ＨＳ：タイ　Ｋ：米国　ＫＨ６：ハワイ　ＫＬ：アラスカ　ＵＡ９：ロシアアジア極東地区　ＶＥ：カナダ　ＹＢ：インドネシア　ＺＬ：ニュージーランド　ＤＬ：ドイツ　ＯＮ：ベルギー　ＵＡ：ロシアヨーロッパ地区　ＵＲ：ウクライナ　ＬＺ：ブルガリア　ＯＨ：フィンランド　ＶＲ：香港　ＸＵ：カンボジア

（注）太陽黒点数がゼロを続けていて、ハイバンドの飛びは期待できなかったんだけど、なんと２１MHｚでヨーロッパとコンタクトできました・・・この時、６ｍでもヨーロッパが開けていたそうで、シベリアの広範囲にEスポが出ていたんでしょうか？？ 

A QSO rate was extremely dull because of the poor condition... hahaha

Loco moco （ロコモコ）

My homemade dish called "Loco moco".

Recipe : 1 serving
1 hamburger steak ready-to-serve... 出来合いのハンバーグ（冷凍とかミニとか・・・）
1 fried egg
1/3 avocado sliced
1/3 tomato sliced
leaves of basil
bunch parsley
pinch black pepper
1 tbs. tomato ketchup
1 tbs. Worcestershire sauce
（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

No directions for cooking...
出来合いのものを組み合わせてご飯にのせるだけ、、超簡単だけど美味い！
バジルとパセリは自家製