A lunch set and soba noodles（赤星のそば定食）

I had lunch at a buckwheat noodle restaurant serves handmade Tokyo-style soba noodles in Fukasawa, Kamakura today.
湘南モノレールの湘南深沢駅近くの手打ちの江戸蕎麦が味わえるというこの界隈では有名な（地域限定・・・へへへ）蕎麦屋さんに行ってきました。

お奨めが、この赤星そば定食・・・

店は、間口は狭いが中は広く・・・座敷もあってちょっとした宴会も可能らしく・・・また訪れてみたいと思います。

【御参考】

A Get-together at a local diner （まりも食堂の飲み会）

I had a get-together at a local diner in Fukasawa, Kamakura today.

地元の自治会の役員が集まって近所の食堂で飲み会をやりました。

Various side dishes to go with drinks...

ハイボールにおでん、白菜キムチ、冷奴、餃子等々・・・

最後の仕上げはホッピー・・・笑

街の爆盛定食屋で有名な鎌倉深沢にある「まりも食堂」・・・酒の肴になる一品料理も豊富！！大人数や大声はご法度のようなんだけどちょっとしたこじんまりした宴会には最適！！

【御参考】

カゴメ野菜生活ファーム

街角グラスにワインを飲みに集まっている常連さんと街角グラスのスタッフの皆さんと長野県富士見町にあるカゴメ野菜生活ファームでランチ飲み会をやりました。

I had lunch at a vegetable farm in Fujimi, Nagano yesterday...

農場併設のレストラン A restaurant annexed to the farm "Il Faggio" （ブナの木の意味です）

八ヶ岳山麓産クラフトビールとコーンスープ Local Craft Beer and Corn Soup...

前菜 Appetizer...

ベビーリーフと生ハムのサラダピッツァ Pizza with greens and prosciutto...

八ヶ岳の自然派ワイン（シャルドネ） Da da dance of chardonnay...

マルゲリータ Margherita...

アマトリチャーナスパゲッティ Pasta Amatriciana...

八ヶ岳の自然派ワイン（メルロー） All Night of merlot...

アーリオオーリオスパゲッティと特製ピッツア Aglio Olio Spaghetti and special pizza...

デザート　トマトソフトクリームミックス Tomato soft cream mix...

記念の集合写真

ちょっと遠かったけど料理もワインも美味かった・・・また機会があればよろしく！

（後列中央右が元街角グラスの似非ソムリエことO氏・・・O氏を訪ねて・・・里）

 

Rice Bolognese （ボロネーゼハヤシ）

My homemade dish called "Rice Bolognese".

Recipe : 3 servings

200 grams ground beef and pork・・・合挽肉

1/2 onion chopped

1 eggplant cut into half-moons (shapes of half circles)

1/2 yellow bell pepper cut into bite-size・・・パプリカ（黄）一口大に切る

1 tomato cut into bite-size

70 grams bolognese sauce mix・・・ハヤシライスソース（ボロネーゼ）固形

100 ml water

1 tbs. olive oil

basil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. タマネギをみじん切りにする。茄子は１ｃｍ厚半月切り。パプリカは小さ目の一口大、トマトは大き目の一口大に切る。

2. フライパンに油を中火で熱し、茄子を炒める。全体に油が回り焼き色が付いたら一度横に置いておく。

3. フライパンに必要なら油を足し玉ねぎを入れしんなりする迄中火で炒める。更に挽肉、パプリカを加えて炒め続け最後にトマトを加える。

4. 炒め終わったら水を加え中弱火で沸騰する迄熱する。

5. 沸騰したら火を止めハヤシライスソース（固形）を割り入れ溶かす。

6. ハヤシライスソースが完全に溶けたら、中弱火でかき混ぜながら煮る。途中茄子を戻し入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

【筆者感想】

イタリアのボロネーゼ風のハヤシライスなんだけど、海外にはたぶんないと思う（笑）。ボロネーゼと言えばパスタ・ボロネーゼが普通なので海外では全く通用しないと思う。しかし東洋人にはこれが目から鱗で受けること間違いなし・・・イタリア人にも多分受けると思う（笑）。ボロネーゼってパスタだけじゃなくライスにもよく合うんですね・・・極旨ですよ！！

 

White Eggplant Saute and Fried Fish Cake （白ナスのソテーとさつま揚げ）

 My homemade dish called "White Eggplant Saute and Fried Fish Cake".

Recipe : for appetizers・・・ワインや酒のつまみ

1 white eggplant sliced・・・縦１ｃｍ薄切り

pinch salt and pepper

1 tbs. olive oil

various kinds of fried fish cakes・・・さつま揚げ

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

No direction for cooking...

【筆者感想】

好みにもよりますが、皮は硬いので剝いた方が良いと思う。薄く切った後塩水に暫く浸けて灰汁を取る（水が薄黄色くなります）。キッチンペーパーで水分を拭き取ってから塩胡椒を振ってしばらく置いておく。茄子は最初強火で両面に焦げ目が付く迄炒め、その後弱火にして蓋をし茄子の水分を蒸発させる（蓋に水滴がついてその水滴が無くなるまで）・・・長く放置すると焦げ付くので注意！ワインやお酒のおつまみにグッド！

Lunch Special with Soba Noodles （おふろの王様町田店の天そばミニ丼セット）

I had lunch at a restaurant in Minami, Sagamihara today.
今日、相模原市南区にある「おふろの王様」町田店内のレストラン王寿庵でランチしました・・・場所は、相模原市南区鵜野森なんだけど、店名は町田店なんですね・・・。
Lunch special with soba noodles... yummy!!
町田で散髪した帰りに、おふろの王様町田店に立ち寄るのがお決まりのコースなんです。それで、今日はついでにふろ上がりに併設のレストランでランチしました。お得なそばランチ・・・風呂上がりには格別に美味いです！！

【御参考】

Omelet and Rice （まりも食堂のオムライス）

I had lunch at a Japanese neighborhood restaurant "まりも食堂" in Fukasawa, Kamakura today.

Omelet and Rice...

街の爆盛定食屋で有名な鎌倉深沢にある「まりも食堂」・・・このオムライス、写真では平面的にしか見えないので爆盛に見えませんが横から見ると丸太みたいに太いです（笑）。中身は普通の造りだけどやや湿っぽい感じで食べやすいです。卵が丁寧な仕上げで中身のライスと良くマッチして食べ崩れしないです。千円でこのボリューム・・・食べ応えありますよ！！

【御参考】