冬瓜と玉ねぎの煮物

畑で採れた冬瓜と玉ねぎを使ってシンプルな煮物を作ってみました・・・シンプルなのしか作れないんだな～。後で参考になるようにレシピの記録です。
これが、冬瓜
I have been cooking a wax gourd and onions harvested in my vegetable garden.
A wax gourd

冬瓜は一口サイズ、玉ねぎはリング状に切ります。３～４人分で冬瓜１／４個、玉ねぎ２個が適量です。

Wax gourds cut in pieces and onions cut into round slices.

これらを鍋に入れ、

酒・・・１／２カップ

ポン酢醤油・・・大匙１杯

を加えて、一度煮立て、その後弱火にして蓋をし、１５分程度煮る。途中、塩小匙１／４杯、胡椒少々を加え、最後に水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１／２杯＋水大さじ２）でとろみを付ける。

出来上がりがこれです。

Servings: 3-4

Ingredients:

  1/4 wax gourds

  2 onions

  1/2 cups of sake

  a spoonful of ponzu soy sauce

  1/4 teaspoons of salt

  a little pepper

  katakuriko (potato starch)

Procedure:

  Boil wax gourds and onions about 15 min. in a pot

ちょっと艶やかさはないですが、玉ねぎのうま味とポン酢醤油の渋味がミックスされて冬瓜に吸収され味はグッドです。