My homemade dish called "Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs".
Recipe : 2 servings
1 tomato
1 cucumber
2 eggs
1 tbs. sesame oil
1 tbs. oyster sauce
pinch pepper
（注）tbs.=table spoon （大さじ） tsp.=tea spoon （小さじ）
Directions :
1. トマトとキュウリを乱切りにする。
2. 卵を溶きほぐす。
3. フライパンに油大匙１／２を温め、卵を半熟状になるまで加熱する。
4. 別のフライパンに油大匙１／２入れ、キュウリ、トマトの順に炒める。
5. 胡椒、オイスターソースを加えて全体を混ぜる。
6. 最後に卵を加えて混ぜ合わせる。
【筆者感想】
素人がやるとトマトが崩れる。トマトは大きくカットしさっと炒める。小さく薄いと崩れやすい。これ、プロフェッショナルなクオリティなので必ず家族に喜ばれます（笑）。
（注）本当の中華では、キュウリは入っていません（為念）
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