雑煮

我が家の雑煮、伝統色なし、全く我流・・・ただの野菜スープに餅が入っているだけかも・・・
The traditional new year's soup containing vegetables and rice cakes... but a western style, it is a unique soup, nontraditional... only at our home.

人参、タマネギに長ネギを焼きあご・鰹節・うるめ鰯・真昆布・海塩をバランスよくブレンドした出汁とにんにく、生姜、醤油で味付けした澄まし仕立てです。餅は生の角餅で最後に三つ葉で彩と香りを添えました。出汁は茅乃屋の出汁パックを使いました。これは、本格的な出汁が手軽にとれてヘルシーに仕上げることができます。好みによって醤油で味を調整します・・・なかなか好評でした！