Bibimbap Bowl （ビビンバ丼）

 My homemade dish called "Bibimbap Bowl"

Recipe : 3 servings

300 grams ground pork・・・豚挽肉

2 bunches spinach・・・ほうれん草又は小松菜

2/3 carrot

100 grams  bean sprouts・・・もやし

1 tsp. ground garlic

1 tsp. ground ginger

1.5 tbs. soy sauce

1.5 tbs. sake

1.5 tbs. sweet sake (mirin)

1.5 tbs. miso

3 grams chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1 tbs. sesame oil

1.5 tsp. gochujang・・・コチュジャン

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. ニンジンを千切り、ほうれん草を食べやすい大きさにカット。

2. フライパンに中火で豚ひき肉を炒める。

3. 人参、ニンニク、生姜を加える。

4. もやしを入れて更に炒める。

5. 人参、もやしがしんなりしたら調味料を入れる。

6. ほうれん草を入れ軽く和える。

7. 仕上げにごま油を入れて完成。好みによりご飯の上に盛り付ける。

【筆者感想】

イタリアンシェフ御指南の超簡単ビビンバ。形にこだわらず、ごちゃ混ぜ。特別な食材や調味料を使わずとっても簡単で美味い！！。味の決め手は味噌とコチュジャンだけど、コチュジャンは好みで量を加減してください・・・無くても十分美味いです。温泉卵や刻み海苔があればもっと見栄え良くなりますが、、そこまでしなくっても十分です。