Soba Noodles with a Thick Egg Sauce（卵餡かけ蕎麦）

 My homemade dish called "Soba Noodles with a Thick Egg Sauce"

Recipe : 1 serving

100 grams dried soba noodles・・・蕎麦乾麺

1 egg

green onion・・・小口ネギ

1 tbs. sweet sake (mirin)

1 tbs. soy sauce

1.5 grams powdered Japanese soup stock・・・和風出汁の素

1/3 grated ginger・・・おろし生姜

200 ml water

1 tbs. potato starch + 1 tbs. water

50 ml noodle soup base・・・麺つゆ（３倍希釈）

150 ml water

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。

3. 大きめの鍋に湯を沸かし蕎麦を表記時間通りに茹で、水気を切っておく。

4. 小さい鍋に調味料を入れて熱し、煮立ったら片栗粉を入れてとろみをつける。

5. とろみが付いたら卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。

6. 別の小さい鍋で麺つゆを弱火で温める。

7. 蕎麦を器に盛りそばつゆ、餡かけをかけて小口ネギを散らせば出来上がり。

【筆者感想】

鍋は大小三つ使います。蕎麦は茹でた後冷水で締めて水気を切って置いておきます。麺つゆの量は少なめでも大丈夫です。水の量で味の調整をします・・・私は塩分少な目薄味（４倍希釈で２００ｍｌの水）にしましたが私には適量でした（笑）。

Cheese Cutlet （笑ん座カフェのチーズカツレツ）

  I had lunch at a cafe restaurant in Ofuna, Kamakura today.

Cheese Cutlet...

Coffee and dessert

Delicious at a reasonable price... yummy!!

（注）大船にある非営利団体（就労支援施設）が運営しているカフェでメニューは日替わり定食とカレーの二択しかないのですが激安で美味い！。今日は食後のコーヒーとデザートも付けてみました・・・

【御参考】

   本日の笑ん座カフェのランチメニュー

USB Power Delivery

 USB Power Delivery (以下USB PD) はUSB-typeCコネクターを備えた所謂デジタル電源です。デジタル電源としての最低限の機能を備えていて、ノートPC、スマートフォン用の充電器などと通信し接続される機器に最適な電圧電流を自動的に供給します。どういったものか理解するために実験用の中華製USB PDを購入してちょっと遊んでみました。

準備するものは以下のものです。

１．USB-typeCのI/FがあるノートPCまたはスマートフォン用充電器

２．TypeC to TypeC ケーブル（ノートPC使用の場合）

３．USB PD

今回購入したUSB PDは中華製で次のようなものです。

細かい規格はさておき、３ビットのディップスイッチで出力電圧を次のとおり設定できるというものです・・・ただし接続される元の電源の性能に依存して設定どおりにならない場合もあります。

ちょうど今、ジャンクのＦＭチューナーのフロントエンド部の実験をやっていたところなのでUSB PDを使って遊んでみました。

まず、このUSB PDがどのような性能なのか調べてみました。

セットアップは次のとおりです。

出力電圧を５Vに設定しましたが、実際の出力電圧は７Vでした。

出力電圧を９Vの設定では、正しく９Vが出力されるようです。

出力電圧を１２Vの設定では、正しく１２Vが出力されるようです。

出力電圧を１５Vの設定では、１２Vしか出力されないようです。

出力電圧２０Vの設定でも、１２Vしか出力されないようです。

ということで一部仕様どおりの出力電圧が出力されませんが・・・おそらく使用したスマフォ用充電器の性能で状態が制限されているのだと思います・・・概ね簡単な操作で出力電圧の切り替えが出来ます。

小型だし、ちょっとした回路の実験なんかの電源として非常に有用かなと思いました。このUSB PDとノートPCがあるだけで小物の回路実験が出来るなんて凄いです！（おまけにその場でノートPCで実験データの整理が出来てしまう笑）。

A Spanish Restaurant "Ginza Espero" in Ginza, Tokyo

 I had lunch at the Spanish restaurant "Ginza Espero" in Ginza, Tokyo today.

銀座エスペロでランチしました。

卵炒めとスパゲッティ

仔牛のトマト赤ワインソース煮と魚介類のトマト煮

チーズのタルトとナティージャ

これらの料理は二人分です・・・お間違いなく（笑）。

どれも極上で美味い！！また行きたいと思います。

【御参考】

A coffee shop in Fujisawa

藤沢駅前名店ビル１階にあるコーヒーショップ「海」で軽く昼食。

I had lunch at a coffee shop in fujisawa today.

Coffee and toast for lunch...

１１時から１５時までがランチサービスでトーストセットが７５０円、カレーセットが９８０円とお得です。１１時までは空き席があったのに１１時を過ぎたら途端に満席です。

窓側の席からJRの電車の走るのが見えるのが何とも良いですね！！。

A Fresh Bakery （鎌倉トキワパン）

コーナン鎌倉大船モールに用事があって、その帰りに完全無添加「鎌倉トキワパン」に寄ってみました。

パンの種類は多いのですが、多品種少量生産らしくパンの出来上がりの時刻がホームページに公開されています。３時のおやつとして次のものを購入しました。

左上から、、

クロワッサン

ピロシキ

メロンパン

です。

少量生産の出来たてでどのパンも香ばしく食感が良いです。鎌倉大船周辺の実力派のパン屋さんです。

午前中は普通のパンから調理パン、昼からはデニッシュ系、ドッグ類、ピザ類になるようです。

また購入してみたいと思います・・・次は何にしようかな？

A New Year's QSO Party （QSOパーティ）

 I had fun in a New Year's QSO Party... an annual amateur radio event aiming to contact 20+ stations for fun, exchanging callsigns, signal reports, and names.

正月４日丸一日かけてQSOパーティに参加してみました。

リグは３０年から４０年使い続けているもので定期的に部品交換とチューニングを行って新品同様の状態を維持しています（笑）・・・いまさら新品買ってもしょうがないしね？？リグが壊れるか本人がサイレントキーになるかさてどちらが先か（笑）。アンテナは２階軒下にぶら下げているハーフサイズG5RVとVU帯はGPとホイップです・・・G5RVは７MHｚから５０ＭＨｚをアンテナチューナーで最適な状態に調整しながらの運用です。

結果は次のとおりです。

７MHｚは全てＣＷで北は岩手県から南（西）は香川県まで飛びましたし、１４MHｚは紋別まで飛びました。残念ながら２１、２８、５０ＭＨｚは何も聞こえませんでした。ログサマリをネットでＪＡＲＬに提出したら、すぐに記念スティッカーが送られてきました・・・早や！！

Ozoni (Japanese traditional soup dish)

 I had lunch at a Japanese cafe in Kamakura today.

A Japanese traditional soup dish... yummy !!
京風の白味噌雑煮膳・・・

New Year's Gathering (お正月の集い)

昨夕、京都の高校の同級生が井筒八ッ橋本舗祇園本店北座ビルに集まって「お正月の集い」を開催しました。京都の祇園迄足が延ばせない人はMicrosoft Teamsにて参加ということで総勢２２名が昔話に花を咲かせました。

Microsoft Teamsの画面を以下に示します。

何といっても、圧巻は我らが同級生の６０年前の歌（上原周三作詞、豊田勇造作曲の虎のパンツ）で全員の大合唱が始まり大いに盛り上がりました・・・エンターテイナーがいるということは良いことですねー。

次回６月の集い、次々回湯河原温泉一泊旅行での再会を約してお開きとなりました。

Carbonara Miso Ramen with Black Garlic（カルボナーラ黒ニンニク味噌ラーメン）

My homemade dish called "Carbonara Miso Ramen with Black Garlic"

Recipe : 1 serving

1 bag miso ramen・・・サッポロ一番味噌ラーメンがお薦め

1 + 1/2 eggs・・・生卵１個と煮貫半分

1 tbs. mayonnaise

1 tsp. garlic・・・チューブ入りの生ニンニクで可

1/3 - 1/2 clove black garlic・・・黒ニンニク１／３～１／２欠け

450 ml water

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. 丼に卵、マヨネーズ、生ニンニクとラーメン付属のスープの素を入れよくかき混ぜる。

3. 鍋に水４５０ｍｌを入れ沸騰させてから麺を入れてほぐす。

4. 麺が茹で上がってほぐれたら汁を先に入れてスープを作っておく。

5. スープをよく撹拌してから麺をゆっくり入れる。

6. 最後にトッピングとして小口ネギ、煮貫、黒ニンニクを添えて出来上がり。

【筆者感想】

本当のカルボナーラは生クリームを使うのですが、生クリームは常備してなくても大概の家にはマヨネーズがあると思うので生クリームの代わりにマヨネーズを使います。ラーメンの汁は指定の量マイナス５０ｍｌが適量です（生卵の分だけ減らします）。黒ニンニクは好みで加えてください、スライスして浸け込むと旨味が増します。私は普段ラーメンは食べないのだけれどこれは別格・・・カロリーと塩分はかなり多め故、老人は汁は全部捨てること（笑）。