Banh xeo （バインセオ）

  My homemade dish called "Banh xeo".

Recipe : 3 servings

100 grams ground pork

3 eggs

80 grams shelled shrimp・・・むき海老

1/2 onion sliced

100 grams bean sprouts・・・もやし

pinch salt

pinch pepper

**** sauce****

2 tbs. nam pla (fish sauce)

1 tbs. sugar

1 tbs. lemon juice

1 clove garlic finely chopped

pinch salt

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Cook shrimp with garlic, soy sauce and pepper・・・ガーリックシュリンプ

2. Heat 1 tsp. vegetable oil in a frying pan... add pork, shrimp, onion and stir-fry till they come to color

3. Cook beaten egg in the frying pan... add bean sprouts, pork, shrimp and onion and cook them with the lid on the pan・・・もやしを蒸し焼き状態にする

【筆者感想】

これ、ベトナム料理なんだけど、本物は米粉で作られていて日本のお好み焼きに似ている。熱いうちにソースをかけて食べるんだけど激旨です。