Stuffed Pepper Casserole

 My homemade dish called "Stuffed Pepper Casserole".

Recipe : 3 servings

250 grams ground beef

1/2 onion chopped

1 each bell pepper green and red diced

150 grams spinach chopped

5 grams Italian seasoning・・・ローズマリー、オレガノ、タイム等のミックス

200 grams diced tomatoes ・・・トマトピュレでも可

1 tbs. tomato sauce・・・ケチャップ

2 tsp. Worcestershire sauce

suitable amount cooked rice・・・茶碗軽く２杯

suitable amount shredded cheese

suitable amount parsley

1 garlic clove finely chopped

1 tsp. olive oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Heat olive oil in a frying pan... add garlic, onion and beef and cook until browned

2. Add seasoning, spinach, peppers, tomatoes, Worcestershire sauce and rice and stir to combine.

3. Bring everything to a boil then reduce to simmer.

4. Sprinkle cheese and parsley on top.

【筆者感想】

調味料はローズマリーが入っていればなんでも使える。塩、コショウ、コンソメを加えるようなレシピもあるけど無くても濃厚で美味いです。リッチな赤ワインによく合います。