My blog focuses primarily on the scenery and food of Enoshima and it's surrounding areas. I also write about my hobbies : amateur radio, vacuum tube audio and cooking.
Jun 9, 2022
Salt Cod Croquettes (塩鱈のコロッケ)
I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today. Koshu from Yamanashi, Japan... (注)ワインは果実味と酸味のバランスが取れた辛口の甲州
Salt Cod Croquettes... 塩鱈のポテトコロッケ
(注)これポルトガルやスペインの有名な料理 "Pasteis de Bacalhau" (パスティシュ・デ・バカリャウ)だと思う。またソースがイタリア料理のプッタネスカソース(娼婦風ソース)で地中海風のいい味出してます。
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