Stewed Beef and Potatoes （肉じゃが）

  My homemade dish called "Stewed Beef and Potatoes".

Recipe : 3 servings

200 grams beef scraps or thinly sliced・・・小間切れ又は薄切り。豚肉でも可

4 potatoes

1 carrot

1 onion

shirataki noodles

green beans・・・インゲンです

1 tbs. vegetable oil

seasonings

2 cups water

2 tbs. sake

1 tsp. Japanese stock・・・和風だしの素

1 tbs. sugar

1 tbs. sweet sake (mirin)

3 - 4 tbs. soy sauce

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. In a large pot, cook the meat and then add the onion.

2. Add the carrot and potatoes and coat them well with oil.

3. Add the rest of ingredients, including shirataki noodles.

4. Add seasonings and simmer for 20 min.

【御参考】

【筆者感想】

調味料は醤油以外のものをまず入れて１５分ぐらいグツグツ煮込む。最後に醤油を入れて５分ぐらい煮込み味を調える。醤油は味見しながら適宜追加する。