My homemade dish called "Sauteed Turnip Greens with Sausage".
Recipe : 3 servings
300 grams turnip greens・・・かぶの葉
2 fish sausages
1 clove garlic minced
1 tsp. ginger minced
pinch pepper
1 tbs. vegetable oil
1 tbs. sake
1 tsp. soy sauce
1 tbs. oyster sauce
1 tsp. sesame oil
（注）tbs.=table spoon （大さじ） tsp.=tea spoon （小さじ）
Directions :
1. かぶの葉を７～８ｃｍに切る
2. フライパンにサラダオイルとニンニクを入れ弱火で香りがするまで炒める
3. ソーセージを加え充分に火を通す
4. かぶの葉と生姜を加え中火で炒める
5. 葉がしんなりしたら、調味料を加え水分がほぼ無くなるまで炒める
6. 最後にごま油を振りかける
【御参考】
Easy Sauteed Turnip Greens by Ms. Judi in the kitchen
Country Turnip Greens by Ms. Trisha Yearwood
（注）トリシア・ヤーウッドは知る人ぞ知る米国の女性カントリーシンガーです
この曲が有名↓
【筆者感想】
捨てるのがもったいない蕪の葉を使った簡単料理。日本のは簡単な味付けのものが多いですが米国のものを見ると結構味付けに凝ってますね・・・ネットを見ていたらあのカントリーの女性有名歌手もこれ作ってました（笑）。生姜はかぶの葉を入れてから加えます。確実にご飯がすすみます！！
No comments:
Post a Comment