Chinese Stir Fry Zucchini with Canned Tuna （ズッキーニとツナの中華炒め）

 My homemade dish called "Chinese Stir Fry Zucchini with Canned Tuna".

Recipe : 2 servings

1.5 zucchini sliced・・・５ｍｍ輪切り後細切り

1 canned tuna・・・ツナ缶

1 clove garlic finely chopped

1 tsp. sesame oil

1 tbs. soy sauce

pinch black pepper

1 tsp. doubanjiang・・・豆板醤

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. ズッキーニを斜め輪切りにしてから５ｍｍ幅の細切りにする。

2. フライパンにごま油を中火で熱しニンニクを炒める。

3. ニンニクの香りが立ってきたらズッキーニを入れしんなりするまで炒める。

4. ツナ缶の中身を油ごとすべて入れ更に炒め合わせる。

5. 最後に調味料を振ってかき混ぜて出来上がり。

【筆者感想】

ポイントは最初にズッキーニを油で炒めておく点です。このひと手間が重要（笑）。多くのレシピに中華ペーストとか中華料理の調味料が書かれていますが、醤油と豆板醤でも美味いです。これなら自分の好みで味が調整できますから。これご飯が止まらないです（笑）。酒の肴にもグッド！！