Red Pepper Shells

 My homemade dish called "Red Pepper Shells".

Recipe : 3 servings

150 - 200 grams pasta shells・・・サラダ用のミックスでも可

1 red bell pepper chopped

1/2 onion chopped

300 grams pork sausage・・・豚挽き肉でもいけます

2 tbs. all-purpose flour

150 - 200 grams tomato sauce

2 cloves garlic finely chopped

1/2 cup heavy cream・・・ホワイトクリームソースで代用可

10 grams Italian seasonings・・・パスタ系（ペペロンチーノがお薦め）調味料

3 grams chicken stock (consomme) + 150ml water

suitable amount melting cheese

suitable amount basil

1 tbs. olive oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Cook pasta according to package instructions

2. Heat olive oil in a frying pan... add sausage, onion and stir-fry till they come to color; drain excess fat

3. Stir in garlic and seasonings

4. Whisk flour... pre-mixed with chicken stock and tomato sauce

5. Add pasta, cream and stir-fry

6. Finally add cheese and basil

【筆者感想】

イタリアンなパスタ料理でクリームソースなんだけど、これが赤唐辛子クリームソースってメッチャ大人っぽいソースなんです。本当はパプリカじゃなく赤唐辛子なんだけど（笑）イタリア料理の調味料を利かすのがコツかと・・・