Tanuki Roll with Fried Tofu （お稲荷さんのタヌキ巻）

My homemade dish called "Tanuki Roll with Fried Tofu".

Recipe : 3 servings

450 grams cooked rice・・・茶碗軽く３杯

12 pieces deep fried tofu・・・味付いなり

30 grams pickled red ginger・・・紅生姜

30 grams deep fried tempura batter・・・天かす（揚げ玉）

2 tbs. small green onions

1 tbs. bonito flakes

2 nori seaweed sheets

3 tbs. noodle soup base・・・麺つゆ

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

１. 紅生姜をみじん切りにする。

２. ボウルに天かす、紅生姜、小口ネギと麺つゆを入れ全体を混ぜ合わせ５分置く。

３. 袋状の稲荷を広げ１枚にする。

４. まな板にキッチンタオルを敷きその上にラップを置く。

５. ラップの上に広げた稲荷を載せその上に具材を平らにしながら載せる。

６. 具材の表面を整えてその上に焼き海苔を載せる（予め必要な大きさに切断しておく）。

７. ラップの端を持ち上げ巻き込ませながら巻きあげる。

８. 食べやすい大きさに切り器に盛る。

【筆者感想】

これは秀逸ですよ！。お稲荷さんとタヌキ巻のコラボ（笑）。一度に（一口で）ふたつ美味いものが味わえる。口の中でキツネとタヌキの騙しあいの競演です。巻き寿司も特別な道具を使わずともラップを使えば簡単に出来ます・・・お試しあれ。