江の島ｘバリ島ＦＡＩＲ

京都の高校の後輩が湘南モノレールの湘南江の島駅で開催されている「江の島Xバリ島ＦＡＩＲ」に店を出店しているというので行ってきました。

店の名はテテスマニス (Tetes Manis) でインドネシアの薬草ジュース「ジャム―」の専門店です。

インドネシアの伝統薬草ジュース「ジャムー」の中からミックスジャム―というのを買ってみました。これ、ターメリックとジンジャーで出来ておりメタボに効くんだそうです・・・私にはあんまり関係ないけど（笑）。

ついでと言っちゃあ何ですが、、帰りに湘南港（江の島ヨットハーバー）脇のベンチで日向ぼっこしながらココナッツ善哉のKOLAKを頂きました・・・

Tetes Manisの売り上げにちょっとばかり貢献できたかな・・・

また藤沢・江の島のイベントで出店があったら行ってみたいと思います。

【御参考】

Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs （トマトと卵の中華炒め、西紅柿炒鶏蛋）

 My homemade dish called "Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs".

Recipe : 3 servings

2 (300 grams) tomatoes

3 eggs

3 grams chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1 tbs. sesame oil

1 + 1 tbs. vegetable oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. トマトのヘタを取り除き八等分の櫛切りにする。

2. ボウルに卵を割り入れ、ごま油と鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。

3. フライパンに油大匙一杯を強火で熱しトマトを裏表各一分焼く。

4. トマトを取り出し卵液のボウルに入れ軽く卵液を掛ける。

5. フライパンをきれいに拭き、油大匙一杯を入れて強火に掛け充分熱する。

6. トマト入りの卵液を入れ、触らずに固まりかけるのを待つ。

7. ヘラで縁から中心に向かって卵を手早く寄せる。

8. 半熟状態になったら火を止め、全体が余熱で固まるのを待つ。

【筆者感想】

素人がやるとトマトが崩れる。トマトは大きくカットしさっと焼く。小さく薄いと崩れやすい。トマトを強火で片面１分、両方で２分焼きひっくり返す時以外触ってはいけない。フライパンに卵液を入れた後は固まり始めるまで絶対に混ぜてはいけない。半熟状態になったら早めに火を止め自然に固まるのを待つ。これで焦げ目無しのふわふわ卵になる。トマトを焼くときに塩胡椒を振っておくと濃い味になりますが、無くても美味いです！！これ、プロフェッショナルなクオリティなので必ず家族に喜ばれます（笑）。写真は丼にしたものです・・・トマたま丼・・・和食にしても見栄えも良いです、、お試しあれ！！

Chinese Stir-fried Pork and Eggs （豚肉の中華卵炒め）

My homemade dish called "Chinese Stir-fried Pork and Eggs".

Recipe : 3 servings

150 grams pork scraps・・・豚肉小間切れ

1 tbs. sake

3 eggs

3 grams chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

200 grams lettuce

1/2 red bell pepper・・・赤パプリカ

1.5 tbs. oyster sauce

1 tbs. sake

3 tbs. vegetable oil

pinch pepper

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. 豚肉に酒を絡めて５分置く（減塩の必要のない方は豚肉に塩胡椒をすり込む）。

2. 調味料を混ぜ合わせておく。

3. レタスは一口大、パプリカは薄切りにする。

4. ボウルに卵を溶きほぐし、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる。

5. フライパンに油を強火で熱し、卵を入れて素早く撹拌し半熟卵を作る。

6. 半熟卵を別皿に取り、フライパンに油を加えて中火で豚肉を炒める。

7. 豚肉の色が変わり始めたらパプリカを加え豚肉に火が完全に通るまで炒める。

8. レタスを加えさっと炒め合わせる。

9. 卵を回し入れ大きく混ぜ合わせる。

【筆者感想】

オイスターソースと少量の鶏がらスープの素だけで十分美味いです。レタスはケチらないで大量に使う・・・調理後にはかさがだいぶ減りますから（炒めすぎないこと）。卵のふわふわとレタスのシャキシャキ（これはタイミングが難しい）が堪らないです。濃厚なコクのオイスターソースと深い味わいの鶏がらスープの素のかけ合わせが旨味を引き出すポイント。フライパン一つで作れちゃうのでぜひお試しください。

Matcha shaved ice, a traditional Japanese dessert in summer

 I had Matcha shaved ice at a public bath "おふろの王様" in Machida, Tokyo.

町田の美容室で散髪した後に「おふろの王様町田店」（実は町田市ではなく相模原市にある（笑））で特大のかき氷を頂きました。普通の２倍はありますが全部平らげました（笑）。

食べるのに時間が掛かり、最後は甘く冷たい抹茶になっておりました（汗）。

All Asian DX Contest CW 2025

I had fun in All Asian DX Contest CW last weekend.

I ended up with 110 QSOs.

The weather was fine, but the strong wind and poor DX conditions made it difficult to communicate.

I was on the air with a home brew Vertical antenna with elevated radials and 100W output for Low power entry.

（注）ノイズレベルは天気よくS：４ー５と高め

（注）アンテナはステーの張っていない（自立型）バーチカルで風に弱く８段で全長１０ｍのグラスファイバーポールを６段に短縮して使用

（注）アンテナはL型・・・逆Lじゃないですよ。給電点、地上高3.4ｍでエレメント長が１０ｍ。全長が臨時に７．５ｍに短縮したグラスファイバーポールで２階ベランダから運用時だけ上げていました。 

Entry category: SO40LP (73x14=1,022)

A QSO rate

（注）未明の午前３時台と４時台は７MHｚでヨーロッパとの交信

【当日の宇宙天気】

（注）太陽から放出された粒子が地球に届くのに約３～５日かかる（太陽と地球の距離／太陽風の速度）。そしてその粒子が地球の磁場に拘束され５日ぐらい地球の周りに漂っている。

太陽黒点数は１３０前後から９０程度まで徐々に低下しており、、

太陽風の速度の漸減によって静止軌道上の粒子密度はやや低い状態であったと思われ、特にハイバンドのコンディションは悪かったと推測されます・・・なお、磁気嵐は無く磁気圏は静かだったようです。

（参考）

典型的な夏枯れ状態であったと思われます。何故なら、強烈なEスポが出ていたのと夜遅くまでローバンドで国内が開けていましたから・・・

普通、夜活況を呈するE層が日中も強烈に発生して（特にEスポ）ハイバンドの電波がそれに吸収されるか反射されてF層まで届かなく電波が遠方に届かない状態であったと思われます。またF層が普段よりも下がってしまい電離層反射のホップ数が増えて遠方に届かない状態であったと思われます（Eスポの発生と関係があるかも？）。

Pork and Vegetable Stir-fried with Gochujang （豚肉と野菜のコチュジャン炒め）

 I had lunch at a cafe restaurant in Ofuna, Kamakura today.

Pork and Vegetable Stir-fried with Gochujang...

Delicious at a reasonable price... yummy!!

（注）大船にある非営利団体（就労支援施設）が運営しているカフェでメニューは日替わり定食とカレーの二択しかないのですが激安で美味い！昼食の時間は満席のことが多く１時過ぎに行くのがお薦め。

【御参考】

   本日の笑ん座カフェのランチメニュー

An Uzbek Restaurant "Grand Samarkand"

I had lunch at an Uzbek restaurant "Grand Samarkand" in Bunkyo, Tokyo today. 

Palov and salad...

(note) Palov (plov) is a popular rice dish in Uzbekistan

東京大学であった無線サイエンスセミナーの昼食休憩時間に根津一丁目交差点近くのウズベキスタン料理の店に行ってみました・・・店の雰囲気も味もちょっと変わっている・・・けど美味い（個人の感想です・・・中央アジアですからマトンやラムの世界ですね（笑）もちろん牛肉もあります）

【御参考】

A Radio Science Seminar in the University of Tokyo （無線サイエンスセミナー）

 I went to  A Radio Science Seminar at Takeda Hall in the University of Tokyo today.

The agenda for the meeting...

The lecture by JA1ZLO/JA1YWX... 

The lecture by JA1YYE...

The lecture by JL1FFA...

The lecture by JA1YUT...

The lecture by JH0PCF/JH0VEQ...

The lecture by JE1BQE...

I was excited from start to finish about the high-level lectures in the seminar.

Tombolo connecting Enoshima and Katase beach （江の島と片瀬海岸間の陸繋砂州）

I took a stroll around Enoshima, Fujisawa today.

今日（６月１２日）は一年で潮位が一番低くなる日でトンボロの出現確率が非常に高いという事なので江の島に行ってみました・・・なお、潮位が低くっても必ず出現するか分からないのは当日の天候に寄るからです、、今日は殆ど無風状態で波が穏やかだったのでかなり幅広くトンボロが出現しました。

片瀬東海岸から江の島を望んだ写真ですが、左の方の人だかりの場所がトンボロです。

次に対岸の江の島から見たトンボロです、、陸地が出現すると言っても泥んこ状態（海抜数ｃｍなのでちょっとした波が来ると海面下（笑））。なので、こんなんだとは知らなかった人は靴を脱いで渡ってました、、一方でツウの人はフリップフロップス（ビーチサンダルともいう（笑））・・・私はこういうところを歩くのに慣れているので普通にスニーカー（笑笑）。

江の島側にはちゃんとした階段があって、普段は入れないようにするゲートがあります・・・多分殆どの人がこのゲートの存在は知らないと思う・・・江の島に渡る人の９９％は江の島神社の方向に行くと思うんで・・・

Miso Pork and Fried Tofu Stir-fry （厚揚げの肉味噌炒め）

 My homemade dish called "Miso Pork and Fried Tofu Stir-fry".

Recipe : 3 servings

2 fried tofu・・・厚揚げ

150 grams minced pork・・・豚挽肉

small green onion・・・小口ネギ

1 tbs. sesame oil

1 tbs. miso

2 tbs. soy sauce

1 tbs. sake

1 tbs. sweet sake (mirin)

1 tbs. sugar

1 tsp. potato starch・・・片栗粉（同量の水で溶かしておく）

ground ginger・・・おろし生姜

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. 厚揚げを２ｃｍの角切りにする。

2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽肉と調味料を入れて炒める。

3. 豚挽肉に火が通ったら味噌を加え更に炒める。

4. 味噌が充分混ざったら厚揚げを加え炒め合わせる。

5. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ全体に絡める。

6. 皿に盛付け小口ネギを散らす。

【筆者感想】

簡単栄養満点おつまみメニューです。このメニューの肉味噌はいろいろなメニューに使えるので覚えておくと便利です。キムチのみじん切りや糸唐辛子を適量加えるとさらに美味しくなるかも（これらを加えているメニューも見かけますから・・・）。簡単ランチやお酒のお供に如何・・・。

Monaka Ice, a Japanese Ice Cream Sandwich （和cafe & ギャラリー伊砂のアイス最中）

 I had Monaka Ice at a Japanese Cafe in Komachi, Kamakura.

神田阿久鯉講談会の前に頂きました。

たいへん美味しゅうございました・・・

【御参考】

A Curry Udon Noodles Shop in Fujisawa （カレーうどん専門店富貴堂）

  I had lunch at a curry udon noodles shop "富貴堂" in Fujisawa today.

A lunch set of curry udon noodles... yummy!!

【御参考】

Eggplant and Miso Stir-fry （茄子味噌炒め）

 My homemade dish called "Eggplant and Miso Stir-fry".

Recipe : 3 servings

3 eggplants

4 color bell peppers・・・カラーピーマン

2 tbs. vegetable oil

1 tsp. sesame oil

chili red pepper・・・赤唐辛子

1.5 tbs. sugar

2 tbs. miso

1.5 tbs. sweet sake (mirin)

1 tbs. sake

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. ピーマンを半分に切りヘタと種を取って細切りにする。

2. 茄子はヘタを落とし縦半分に切って細切りにする。

3. ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。

4. フライパンに油を中火で熱し茄子を炒める。

5. 茄子がしんなりしたらピーマンを加えて更に炒める。

6. ピーマンに油が馴染んだら調味料を加え更に炒める。

7. 全体に味が馴染んだら火を止め器に盛り付ける。

【筆者感想】

普通は豚や鶏の挽肉を使うのが一般的ですが、無しでも出来ますし、あっさりしていて意外と美味いです（笑）。調理のポイントは茄子とピーマンの炒める順序です。普通はピーマンを先に炒めると思うのですが、茄子を先に炒めてしんなりしてからピーマンをさっと炒めます。こうする事によって食感にアクセントが出来てより美味しく感じます。なのでピーマンはなるべく薄く切った方が良いです。冷蔵庫にあるもので簡単にできるのでぜひお試しください。

Fish Sausage Fried Rice （魚肉ソーセージの炒飯）

 My homemade dish called "Fish Sausage Fried Rice".

Recipe : 3 servings

3 servings cooked rice (450g)・・・茶碗軽く３杯。具沢山だと２杯(300g)でも充分。

2-3 fish sausages

3 color bell peppers・・・カラーピーマン、赤、黄、緑

1/2 onion

3 eggs

1 clove garlic

3 tbs. vegetable oil

1.5 tbs. oyster sauce

2 tsp. nam pla・・・ナンプラー（醤油でも可）

pinch pepper

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. 魚肉ソーセージ、ピーマンを５ｍｍ程度に切る。タマネギはみじん切りにする。

2. フライパンに油を中火で熱し、ニンニクを炒める。

3. 香りが立ったら具材を加え更に炒める。

4. 具材がしんなりしたらご飯を加え全体に馴染ませる。

5. 調味料を加え更に炒める。

6. 別のフライパンで目玉焼きを作る。

【筆者感想】

エスニック料理（タイのガパオライス）を真似た簡単炒飯で、手軽な材料で人気の料理が味わえます（笑）。本当は豚か鶏の挽肉を使うのですが、冷蔵庫に常備されているソーセージを使います。ガパオとは香草のバジルのことなので、ここではバジル無しのただの炒飯としています。ナンプラーはちょっと癖があるので、日本人向けには醤油の方が良いかも？