Fish Sausage Fried Rice （魚肉ソーセージの炒飯）

 My homemade dish called "Fish Sausage Fried Rice".

Recipe : 3 servings

3 servings cooked rice (450g)・・・茶碗軽く３杯。具沢山だと２杯(300g)でも充分。

2-3 fish sausages

3 color bell peppers・・・カラーピーマン、赤、黄、緑

1/2 onion

3 eggs

1 clove garlic

3 tbs. vegetable oil

1.5 tbs. oyster sauce

2 tsp. nam pla・・・ナンプラー（醤油でも可）

pinch pepper

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. 魚肉ソーセージ、ピーマンを５ｍｍ程度に切る。タマネギはみじん切りにする。

2. フライパンに油を中火で熱し、ニンニクを炒める。

3. 香りが立ったら具材を加え更に炒める。

4. 具材がしんなりしたらご飯を加え全体に馴染ませる。

5. 調味料を加え更に炒める。

6. 別のフライパンで目玉焼きを作る。

【筆者感想】

エスニック料理（タイのガパオライス）を真似た簡単炒飯で、手軽な材料で人気の料理が味わえます（笑）。本当は豚か鶏の挽肉を使うのですが、冷蔵庫に常備されているソーセージを使います。ガパオとは香草のバジルのことなので、ここではバジル無しのただの炒飯としています。ナンプラーはちょっと癖があるので、日本人向けには醤油の方が良いかも？