Sea Bream Poêle （真鯛のポワレ）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Terra Noble chardonnay from Chile.

(note) Good balance... not too heavy... fresh chardonnay!!

Sea Bream Poêle with spring roll... yummy!

The fresh and fruity chardonnay wine goes well with seafood !!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Tomato Stewed Sardine （鰯のトマト煮込み）

 My homemade dish called "Tomato Stewed Sardine".

Recipe : 3 servings

2 canned sardines・・・鰯の缶詰（蒲焼缶ではなく和風風味）

1/2 onion chopped

1 garlic clove finely chopped

2 tsp. olive oil

400 grams diced tomatoes

60-100 grams beans

100 grams broccoli

suitable amount shredded cheese

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Heat olive oil in a frying pan... add garlic, onion and stir-fry

2. Add tomatoes, beans and stir to combine.

3. Add sardines and broccoli

4. Bring everything to a boil then reduce to simmer.

5. Sprinkle cheese on top.

【筆者感想】

鰯缶は味噌煮、水煮等の和風のものを使うとトマトと相性が良いみたいです。煮汁を使えば調味料は不要で上手くできる。白ワインに合うと思うけど軽めの赤ワイン、梅酒でも合わせられる。

Stuffed Pepper Casserole

 My homemade dish called "Stuffed Pepper Casserole".

Recipe : 3 servings

250 grams ground beef

1/2 onion chopped

1 each bell pepper green and red diced

150 grams spinach chopped

5 grams Italian seasoning・・・ローズマリー、オレガノ、タイム等のミックス

200 grams diced tomatoes ・・・トマトピュレでも可

1 tbs. tomato sauce・・・ケチャップ

2 tsp. Worcestershire sauce

suitable amount cooked rice・・・茶碗軽く２杯

suitable amount shredded cheese

suitable amount parsley

1 garlic clove finely chopped

1 tsp. olive oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Heat olive oil in a frying pan... add garlic, onion and beef and cook until browned

2. Add seasoning, spinach, peppers, tomatoes, Worcestershire sauce and rice and stir to combine.

3. Bring everything to a boil then reduce to simmer.

4. Sprinkle cheese and parsley on top.

【筆者感想】

調味料はローズマリーが入っていればなんでも使える。塩、コショウ、コンソメを加えるようなレシピもあるけど無くても濃厚で美味いです。リッチな赤ワインによく合います。

Tuna Meuniere （鮪のムニエル）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Bibbiano Listrice from Tuscany, Italy.

(note) フローラルな香りで心地よい飲み口の辛口の白!!

Tuna Meuniere... yummy!

The fruity dry white wine goes well with seafood !!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Beef Burritos

 My homemade dish called "Beef Burrito".

Recipe : 3 servings or 5 burritos

5 soft flour tortillas

suitable amount of cooked rice

1/4 lettuce sliced

suitable amount of corn or mixed vegetables

1 onion chopped・・・半分は炒め、残りは生野菜として使う

1 tomato diced

suitable amount of shredded cheese

1 garlic clove finely chopped

250 grams ground beef

1 tbs tomato sauce

8 grams taco seasoning・・・ジャンバラヤでもケージャンでもOKと思う

1 tbs. olive oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Heat olive oil in a frying pan... add garlic and onion, cook till they come to color

2. Add beef and cook until it turns to brown

3. Add taco seasoning and tomato paste cook until water is mostly evaporated

4. Place everything on a tortilla

(Reference)

Beef Burrito

【筆者感想】

調味料は全部入りのタコシーズニングを使えばOK。ランチでも午後の軽食にでもよく合うし美味いので食が進みます。穀類、肉、野菜がバランスよく摂れるお手軽料理。スパイシーなのでリッチな赤ワインがよく合います。

Spicy Pork Mix （ラープムー）

 I had lunch at a Thai restaurant "イーサン食堂" in Minamirinkan, Yamato yesterday.

Spicy Pork Mix... very hot and delicious.

it's awesome!!!

【御参考】

実は、来月イーサン食堂である豊田勇造のライブの席の予約に行ってきたのでした。

Sea Bream Poêle （真鯛のポワレ）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Radacini vintage chardonnay from Moldova.

(note) Good balance... not too heavy... fresh chardonnay!!

Sea Bream Poêle... yummy!

The fresh and fruity chardonnay wine goes well with seafood !!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー