Pork and Vegetables with thick sauce （笑ん座カフェの豚肉と野菜の餡かけ）

 I had lunch at a cafe restaurant in Ofuna, Kamakura today.

Pork and Vegetables with thick sauce...

Delicious at a reasonable price... yummy!!

（注）大船にある非営利団体（就労支援施設）が運営しているカフェでメニューは日替わり定食とカレーの二択しかないのですが激安で美味い！。餡かけでも「黒酢ベース」と「醬油ベース」とあるようです。今日のは醤油ベース・・・

【御参考】

   本日の笑ん座カフェのランチメニュー

Kannonzaki Park （観音崎公園）

 Due to the good weather forecast, I decided to go hiking to Kannonzaki Park.

天気が良いという予報だったので、観音崎公園までハイキングに出掛けてみました。

先ず、JR横須賀線と京急線を乗り継いで浦賀駅まで行って、ハイキング開始です。浦賀駅は京急線の終点の駅で結構賑やかなところです。

駅のすぐ横に京急ストアがあって弁当類も豊富・・・

それで、浦賀駅から観音崎公園への行き方は二通りあって・・・

１）ハイキングがてら徒歩で公園を目指す方法

２）京急バスを利用する方法

往きはせっかくなので辺りを散策する意味合いもあって徒歩で行ってみました・・・公園入口まで約４０数分です。

帰りは疲れている事もあってバスにしましたが、公園が始発で浦賀駅終点まで楽勝で２０分かからずでした。

まず、県道２０９号を観音崎方向に少し行くと大きなコインランドリーがあります。このコインランドリーの向かいの細い道を登り大きな道に出たら左折してどんどん登っていきます（案内板等は何もありません、google mapだけが頼り・・・笑）。

最初だけ険しい登りで階段もあったりしますが、ほどなく舗装された平坦な道になるので観音崎目指してひたすら歩くのみ（笑）。途中右折が１回（目立った目標物なし）と左折が１回です。最後はパナソニックの看板のあるところを左折します。

この後はまっすぐな登りで、ひたすら歩いて住宅街を通り抜けて視界が開けたところが観音崎公園花の広場入口です。

ここ迄、浦賀駅から４０数分の距離です。公園内はよく整備されていて芝生で結構ピクニックしている人がいます。花の広場から砲台跡をめぐって横須賀美術館に出るとすぐ前が観音崎海岸で視界が一気に広がります。

それで最終目的地がバーベキューが出来て無線が出来る処ということで観音崎園地に行ってみました。

ところがバーベキューが出来て非常に良い場所なんですが、地上高が無いせいか対岸の房総半島にしか電波が届かない・・・これではここは使えないですね・・・残念

参考にD-STARリピーターの反応状況を次に示します。

木更津　M5

港南　M3

御岳山　M5

堂平山　M5

その他はメリットなしでした。

（注）M5：強力に反応。M3：弱いが反応あり。M0：反応なし

という事なんだけど、せっかくなので観音崎灯台まで行ってみました。さすがに灯台は高台にあって灯台の周辺ではハンディー機でワッチするとたくさんの局が入感しています。しかしですよ、、灯台の回りは険しく空地無く、ベンチなんてありませんし観光客が入れ替わり通り過ぎていきます・・・電波出す気になれず（笑）。

ということで、観音崎海岸のバス停（始発です）と駐車場がある場所に戻ってバスで帰ることにしました。

【御参考】

観音崎バス停時刻表（浦賀駅行き）

本数は結構多いです・・・住宅地住民の唯一の足のようです

　

Bibimbap Bowl （ビビンバ丼）

 My homemade dish called "Bibimbap Bowl"

Recipe : 3 servings

300 grams ground pork・・・豚挽肉

2 bunches spinach・・・ほうれん草又は小松菜

2/3 carrot

100 grams  bean sprouts・・・もやし

1 tsp. ground garlic

1 tsp. ground ginger

1.5 tbs. soy sauce

1.5 tbs. sake

1.5 tbs. sweet sake (mirin)

1.5 tbs. miso

3 grams chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1 tbs. sesame oil

1.5 tsp. gochujang・・・コチュジャン

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. ニンジンを千切り、ほうれん草を食べやすい大きさにカット。

2. フライパンに中火で豚ひき肉を炒める。

3. 人参、ニンニク、生姜を加える。

4. もやしを入れて更に炒める。

5. 人参、もやしがしんなりしたら調味料を入れる。

6. ほうれん草を入れ軽く和える。

7. 仕上げにごま油を入れて完成。好みによりご飯の上に盛り付ける。

【筆者感想】

イタリアンシェフ御指南の超簡単ビビンバ。形にこだわらず、ごちゃ混ぜ。特別な食材や調味料を使わずとっても簡単で美味い！！。味の決め手は味噌とコチュジャンだけど、コチュジャンは好みで量を加減してください・・・無くても十分美味いです。温泉卵や刻み海苔があればもっと見栄え良くなりますが、、そこまでしなくっても十分です。

Crab Sticks with Egg Thick Sauce （かに玉餡かけ）

My homemade dish called "Crab Sticks with Egg Thick Sauce"

（注）卵が写るように写真を撮っています

Recipe : 3 servings

6 eggs

75 grams crab sticks・・・かにかま（蟹風味かまぼこ）

70 grams shimeji mushrooms

4 green onions・・・細ネギ

1 tsp. sugar

pinch salt and pepper

1.5 tbs. vegetable oil

220 ml water

3 grams chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1.5 tsp. sesame oil

1/4 tsp. salt

pinch pepper

1 tbs. potato starch・・・片栗粉

2 tbs. water

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、胡椒を加えて混ぜる。

2. かにかま、しめじはほぐし、細ネギは３ｃｍに切る。

3. フライパンに油を中火で熱し、半熟卵を作って器に盛っておく。

4. フライパンに油を中火で熱し、かにかま、しめじ、細ネギを炒める。

5. 鶏ガラスープの出汁を加えて煮立てる。

6. 水で溶いた片栗粉を加えてかき混ぜとろみをつけ、器に盛る。

【筆者感想】

優しい薄味に仕上げてみました。塩の量で好みの味に仕上げてください。中華の定番料理ですが、イミテーションです（笑）。本物は酢とか酒を入れるようですが、入れなくても美味いです（大笑）。本当は甘酸っぱくした方が良かったかも・・・。

Japanese Cream Stew （和風シチュー）

 My homemade dish called "Japanese Cream Stew"

Recipe : 3 servings

300 grams thick fried tofu・・・厚揚げ

2 plants komatsuna (Japanese spinach)

1/3 carrot

1/2 onion

1 potato

300 ml Japanese soup stock・・・出し汁

1/2 potato starch・・・片栗粉

200 ml milk

pinch salt and pepper

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. 厚揚げを１．５ｃｍ幅、小松菜は４ｃｍ長、ニンジンは薄半月、玉ねぎは櫛切りにきる。

2. ジャガイモは一口大に切り、小さいボウルに牛乳、片栗粉、塩、胡椒を混ぜておく。

3. 鍋にだし汁を中火で煮立て、厚揚げ、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモを加え１０分間煮る。

4. 小松菜と牛乳ミックスを加えとろみが付く迄混ぜながら煮る。

【筆者感想】

欧米で日本のクリームシチューとして知られている栄養満点・・・肉なし・・・の和風シチューです。特別なものは使わなくても、牛乳と片栗粉だけでクリーム状になります。塩なしでも野菜のエキスで充分美味いですが、濃い味が好みの場合は小匙1/3程度の塩を加えてください。

Udon and Katsudon （資さんうどんのしあわせセット）

 町田の美容室で散髪して、時間つぶしに「おふろの王様」町田店でのんびりしてから「資さんうどん」相模大野店に行ってランチしました。この店今流行りでランチの時間がとうに過ぎた２時ごろに行ったのですが駐車場は満車、２０人待ちでした。

I had lunch at an Udon noodle shop in Sagamiono today.

これが話題の「しあわせセット」で肉ごぼう天うどんとカツとじ丼のセットにぼた餅が付いています。

うどんを食した後のぼた餅・・・これがなかなかイケてます（笑）。しょっぱい味の後に甘ったるい甘味・・・これ誰が考えたのかなかなか面白い組み合わせだと思いました。

【御参考】

Taura Plum Grove （田浦梅の里またの名を田浦緑地）

Due to the good weather forecast, I decided to go hiking to Taura Plum Grove... but it was actually cloudy.

天気が良いという予報だったので、田浦梅の里までハイキングに出掛けました・・・が実際は曇天（笑）。

先ず、JR横須賀線の田浦駅まで行って、ハイキング開始です。田浦駅って寂しい駅ですね・・・おばさん４人組のハイカーと親子連れ１組に他数人しか降りませんでした。駅の回りにこれと言った商店も無し・・・弁当や飲料はもっと手前で買っておかないととんでもないことになります（笑）。

駅を出て直ぐ国道１６号に出て、来た方に少し戻ると田浦二丁目歩道橋というのがあるのでそれを渡って古い街並みの道をどんどん南下して行きます。

京急線のガード下をくぐって児童広場の入口まで来たら階段を上って広場を横切り、元来た道ではなく山道の方へ入ります。

あとは山道をどんどん登っていきます。一本道で所々に案内の標識があります。

途中で東京湾を垣間見ることが出来、単調な山登りでは味わえない雄大な景色がなかなか良いです。

そして、これが展望塔で周りは結構開けています。南と西は三浦半島の丘陵でブロックされてますが、北と東はブロックするものは無くかなり遠方まで見渡せます。

展望塔の場所をGPSで確認しました。

北緯３５度１７分３秒、東経１３９度３７分４７秒、海抜１６７ｍ

帰りは来た方向とは逆の芝生広場の方に出て梅林を横目で見てどんどん下りていきます。

帰りは途中から地図に無い道になって、、住宅街の中の狭い道ですがどんどん進んで行くと第二竹の谷戸橋に出て、来た時の道に合流します。

往きも帰りも約４０分の行程です。展望塔近くの山道は結構急勾配の箇所がありますが、そんなに長くないので初心者、老人、子供でもすいすい登れると思います。展望塔からの見晴らしはすごく良く無線の電波は結構飛ぶと思います。参考にD-STARのリピーターの応答状況を次に示します。

逗子　M5

鎌倉　M0

港南台M5

上大岡M0

港南　M5

藤沢　M5

湘南大M3

海老名M5

平塚　M3

港北　M3

木更津M5

青葉　M5

品川　M3

南房総M0

世田谷M0

狛江　M0

日本橋M0

浜町　M3

秋葉原M3

電機大M3

御岳山M5

西東京M5

銚子　M5

稲毛　M5

船橋　M0

鴨川　M3

堂平山M5

筑波　M5

初島　M0

（注）M0＝反応なし　M3＝反応するも信号弱し　M5＝信号強

【御参考】