Hashed Beef Rice （ハヤシライス）

   My homemade dish called "Hashed Beef Rice".

Recipe : 3 servings

150 grams beef sliced・・・牛肉切り落とし

1 onion sliced

6 mushrooms sliced・・・シメジ、椎茸でも可

2 tbs. flour

400 grams diced tomatoes・・・カットトマト缶

2 tbs. sake or wine

1 tbs. olive oil

1 tbs. Worcestershire sauce

2 tbs. tomato sauce (ketchup)

1 tsp. soy sauce

1 stock cube (consomme seasoning)

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :

1. Cut each slice of beef into pieces. Cut the onion into 5 mm slices. Cut mushrooms into 4-6 slices.

2. Heat olive oil in a pan. Cook onion and beef with flour over medium heat until lightly browned.

3. Add tomatoes and sake and simmer over low heat for 7 min. Then add mushrooms and seasonings and simmer for 5 min.

【筆者感想】

ライスに添えるだけでは彩が悪いので、ミニトマトやスクランブルエッグにパセリを加えたものを付け合わせるだけで見栄えが良くなります。ソースを色々変えてみると面白いかも・・・