Bouillabaisse （ブイヤベース）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Castello di Monastero Chianti Classico from Tuscany (Toscana), Italy.
イタリア、トスカーナを代表するサンジョベーゼ主体のキャンティクラシコは香り高く優美で、肉料理と相性が良いのだけれど、トマトの酸味とのマリアージュも良くって煮込み料理にもよく合うようです。

Bouillabaisse... a French-style stew containing seafood and vegetables.

Seafood and vegetables produce a good quality broth with a rich flavor... yummy!!
寒い日には、フランスの寄せ鍋風？煮込み料理がいいですね・・・魚介類と野菜から出る出汁がとっても美味いです！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー