Basil Stir-fried Sausage and Potato （ポテトとウィンナーのバジル炒め）

 My homemade dish called "Basil Stir-fried Sausage and Potato".

Recipe : 3 servings

300 grams potato cut into a bite size

3 sausages cut into two pieces

9 leaves basil minced

1 clove garlic minced

3 grams chicken bouillon

pinch pepper

6 cherry tomatoes cut into two pieces

2 tbs. olive oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

１．ジャガイモを皮付きのまま茹で一口大に切る（他のものを用意している間茹でておく）

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。香りがしてきたらジャガイモとウインナーソーセージを入れ中火で焼き色を付けながらこんがり焼く。

３．最後にバジルの葉を入れ炒め合わせる。調味料で味付けする。

【御参考】

【筆者感想】

簡単に作れるしイタリア料理風で美味いです。軽食のお供やワインのつまみにぴったしです。自宅庭のバジルが沢山出来たので作ってみました。

My High School Class Reunion （高校の同期会）

１０月２５日と２６日の一泊二日で京都の高校の同期の卒業生が湯河原温泉に集まって久々に旧交を温めあいました。
I attended my high school class reunion to renew old friendship in Yugawara hot spring resort on Oct. 25 and 26.

京都の高校の同期会を何で湯河原なんかでやるのか？、疑問に思うと思いますが、同期会が開催された温泉旅館の社長が我々と同期の卒業生なんです。
The president of the hot-spring hotel is my classmate at the school in Kyoto.

参加者は総勢１６名で宴会はこんな感じ・・・

A rich banquet with geisha girls, we were 16 in all...

それで、料理はこんな感じ・・・

Delicious dishes...

宴会後ラウンジに移動してカラオケが夜中まで続きました・・・

Karaoke at a lounge bar after the banquet...

おおいに発散したおかげか、酒の力か、夜はぐっすり眠れました・・・

それにしても良い二日間でした。また、来年もよろしく！！

次の日の朝食

Next day Breakfast...

【御参考】

お土産

 

Lunch Special with Hamburger Steak （大船おでんセンターのチーズハンバーグ定食）

 I had lunch at an oden restaurant in ofuna, Kamakura today.

(note) Oden is a traditional Japanese stew

メイン通りからちょっと入った夜賑やかになる一角にあり素面ではちょっと入りにくい門構えです。

Lunch special with hamburger steak... yummy !!

美味くて安い！！

【御参考】

Bollito Misto （ボリートミスト）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Sauvignon Blanc from Chile...
（注）ワインはクリスピーな酸味でフレッシュなチリの白

Bollito Misto... yummy!

北イタリアの郷土料理のシチュー

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Yokohama Ham Group (JH1YNY) Outdoor Gathering Autumn 2022

１０月１５日、相模原市緑区上大島キャンプ場にて恒例の「秋のBBQ＆移動運用」をＹＨＧのメンバーが集まって行いました。
Outdoor gathering with ham radio operation at Kamioshima camp site in Kanagawa on Oct. 15, 2022.

それで、ＢＢＱがメインイベントなんだけど、今回はアンテナがいつものＧ５ＲＶだけではなく４３０の八木アンテナの実験もやってみました。

奈良と横浜在住のメンバーとの交信を試みましたが、受信は出来るものの送信が思うようにならず不調に終わりました。アンテナチューナーのコネクタ部分に雨水が入って腐食しており接触不良があったものと思われます。

（注）私のコールをJK1LKBと言っていますが、同時間同周波数でN社のJA１MKB黒岩さんがモービル運用されていて混同されていたと思います。

で、バーベキューのほうはというと・・・こんな感じです。

BBQ

流石の横浜ハムグループ、、自作ソフトウェア無線機のデモ・・・

The main aim of the BBQ party is to promote mutual friendship among the members...

【御参考】

参加者（敬称略）

横田、山本、古性、吉川、磯崎、藤崎、伊藤、岡本、岩波

Spicy Beef and Eggplant （牛肉と茄子のピリ辛炒め）

My homemade dish called "Spicy Beef and Eggplant".

Recipe : 3 servings

200 grams beef scraps or thinly sliced・・・小間切れ又は薄切り

3 eggplants

1 tbs. noodle soup base・・・麺つゆ（濃縮３倍）

1 clove garlic minced

seasonings

2 tbs. noodle soup base・・・麺つゆ（濃縮３倍）

1 tsp. potato starch・・・片栗粉

1 tsp. minced ginger

1 tsp. doubanjiang・・・豆板醬

1 tsp. sugar

100 ml water

1 tsp. vegetable oil・・・茄子炒め用

1 tsp. sesame oil・・・最後の炒めと香り付用

suitable amount of green onions・・・小口ネギ

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

１．茄子を一口大に切り大き目のボールに入れ水に１５分さらす

２．調味料を小さなボールに合わせる

３．中ぐらいのボールに牛肉、麺つゆ、ニンニクをマリネし１０分置く

４．大き目のフライパンで水切りした茄子を炒め、柔らかくなったら大き目のボールに取っておく

５．大き目のフライパンで牛肉を炒め色が変わったら茄子を追加しさらに炒める

６．十分炒めたら調味料を加え水分がほぼ無くなるまで炒め続ける

【御参考】

【筆者感想】

ボールを大中小の三つ使う。茄子の灰汁抜きと牛肉のマリネは十分時間を取ると美味しく出来る（ニンニクは肉を柔らかくするために入れる）。最後は水分を飛ばしながら炒め続けるのですが水分が無くなると焦げるので注意！

 

Nut-crusted Yellowtail （鰤のナッツロースト）

 I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Muscadet from France...
（注）ワインはフルーティで辛口のフランスの白

Nut-crusted Yellowtail...

Yummy!!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Lunch at a French restaurant "にき亭" in Yokohama

 I had lunch at a French restaurant "にき亭" in Nishi-ku, Yokohama yesterday...

Amuse...

Appetizer...

Soup...

Fresh fish poele and Wente Morning Fog Chardonnay from California...

Braised beef...

And Bastide Cotes du Rhone Rouge from France...

Dessert...

【御参考】

ランチ限定 肉＆魚のWメインなど全6品

コース内容	■アミューズ ・お食事前の小さな一品 ■前菜　 ・本日のシェフお薦めオードブル ■パン ・焼きたてパン ■スープ ・季節野菜のクリームスープ ■魚料理 ・釧路漁港直送 鮮魚のポアレ 季節のソース ■肉料理 ・本日のお肉料理 ■デザート　 ・本日のパティシエ特製デザート ■食後 ・コーヒー or 紅茶

All City All Gun Contest 2022 （全市全郡コンテスト）

１０月８日（土）と９日（日）に町田市相原の無線小屋「山の家」から全市全郡コンテストに参加しました。
I had fun in All City All Gun Contest at a hilltop radio shack in Machida, Tokyo on Oct. 9 and 10. 

今回も、参加者は少なくおまけにマイクロ波の達人兼シェフが相原の町内会のフェスタに参加ということで、コンテストは常連の２局で何とかやりくりし、適当に電波を発射・・・

それで、結果はどうだったかと言うと・・・こんな具合で、例年並？

ちょっと残念だったのがタワーを目一杯上げなかったためか１．８メガで同調が取れず使い物にならなかったことでしょうか・・・

The score and the QSO rate... as usual? ...

ＱＳＯレートは結構普通な感じなのですが、なんか殆ど寝ないで頑張っていますね・・・！！

各自それぞれ午後に用事があって早々とQRT・・・皆さんご苦労さんでした！！

２．４ギガから上のマイクロ波の機器に火が入ることは無く、まーなんとなく盛り上がりに欠けるちょっと寂しげなコンテストでした！！

今年もこれが横浜ハムグループとしては最後のコンテスト・・・また来年も心機一転頑張りたいと思います。

【番外編】
コンテスト開始前から宴会モードに突入・・・イタリアワインのサンジョベーゼにアメリカバーボンのジムビーム・・・たまらん！

夕食兼夜食？の自家製麵本格塩ラーメン

次の日の朝食、自家製パンとコーヒー

Xiao Long Bao （小籠包）

   My homemade dish called "Xiao Long Bao".

Recipe : 3 servings

150 grams ground pork

suitable amount of green onions・・・小口ネギ

1 tsp. minced ginger

2 tsp. sake・・・本当は紹興酒

pinch pepper

2 tsp. soy sauce

1 tsp. oyster sauce

1 tsp. honey

1 tsp. sesame oil

suitable amount of sesame seeds・・・飾り

suitable amount of pickled ginger・・・飾り紅生姜

seasonings

100 ml hot water

5 grams gelatin

2 tsp. chicken soup stock・・・鶏がらスープの素

20 gyoza wrappers・・・餃子の皮、大判、厚め

1 tsp. vegetable oil・・・揚げ焼き用

50 ml water・・・蒸すための水

1 tsp. sesame oil・・・香り付用

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

フライパンに入れ、中火で底に焼き色が付く迄炒め、その後水を入れて５分間蒸し焼きにする。その後（焦がさないように・・・）水分を飛ばしてごま油を回し入れる。

【御参考】

【筆者感想】

英語で soup dumpling という通りスープをゼラチン状にして肉と一緒に閉じ込めたもので本場の本物は蒸したものなのですが、今回はより簡単な揚げ焼きで蒸したものを作ってみました。特に難しい工程はありませんが前もって（十分時間を取って）ゼラチンを作っておく必要があります（１時間ぐらい放置して完全に固めておく）。餃子の皮は大き目の厚手のものが良く小さいと上手く纏めきれないです。

Grilled Pork Butt （豚肩ロースのグリル）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Cabernet Sauvignon from Chile...
（注）ワインは濃厚で辛口のチリの赤

Grilled Pork Butt...

Yummy!!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

 

Chigasaki Jamboree 2022

 Chigasaki Jamboree 2022 of country and bluegrass music was held in stage in Chigasaki village forest park (茅ヶ崎里山公園) yesterday. It was open-air concert of no charge for admission.

Classical American cars in the parking lot...

Interested audiences with tea, sake and ham radio...

Seiji Katayama... No. 1 Japanese professional country singer...

Keiko Walker... a famous professional female country singer...

Eboshimaro... a famous mascot official character of Chigasaki...

My favorite bluegrass music band... River of Time...

I was able to relax as if  I had been in the U.S.....　

My new hat bought at the Chigasaki Jamboree...

ほんと、この日はアメリカの雰囲気が味わえますし、タダなのに日本のカントリーミュージック界のトップシンガーたちの歌が聴けるんです！！

【御参考】

ドリンクはPRI ORI TEAのエスプレッソアイスティー

今回カーボーイハットを購入・・・閉店前の安売りでゲット