Sauteed smoked mackerel（スモーク鯖のソテー）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Salad and Albastrele Merlot from Moldova.

（注）アルバストレレ・赤（メルロー）は、モルドバ産の辛口赤ワインです。軽めでマイルドな味わいが何にでも合わせられるようです（赤身肉以外の和食にも良いとのこと・・・）。

Sauteed smoked mackerel with red wine sauce.

It goes with light bodied red wine of Albastrele Merlot to match colors... yummy!!
赤ワインソースの鯖のソテーの色に合わせて軽めの赤ワインを選んだんだけど、相性はバッチシだった。軽い赤ワインが白身魚じゃない魚料理にも合うことが分かってよかったです！！。

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー