Grilled Cod and Potato in Feuille (Pate) de Brick （鱈とジャガイモのパートブリック包み焼き）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Sauvignon Blanc from Chile.

Grilled Cod and Potato in feuille de brick...

Excellent with feuille de brick and grilled fish... yummy!!

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

A Special Gathering called "Bonenkai" （忘年会その２）

  I had a special gathering called "Bonenkai" with my friend at a French restaurant "にき亭" in Nishi-ku, Yokohama last night. 

Amuse...

Appetizer...

Soup...

Fresh fish poele and Bourgogne Chardonnay from France...

Beef steak and Cahors Chateau Port de Langle and Bordeaux Sirius from France...

Dessert...

元同僚との忘年会、よくもま～話題が途切れず、時間がもちました・・・
５時入店で閉店間際の９時半まで、、お店の最後のお客様となり、店員さんに丁寧にお見送りいただく始末・・・有難うございました（笑）

【御参考】

フレンチフルコース＋和牛ステーキ全6品

■アミューズ ・お食事前の小さな一品 ■前菜　 ・本日のシェフお薦めオードブル ■パン ・焼きたて自家製パン　ハーブクリーム添え ■温菜 ・本日の温菜 ■魚料理 ・釧路漁港直送 鮮魚のポアレ 季節のソース ■メイン ・香川県産オリーブ牛ランプステーキ80g　山葵とフォンドボーソース ■デザート　 ・本日のパティシエ特製デザート ■食後 ・コーヒー

A Special Gathering called "Bonenkai" （忘年会その１）

  I had a special gathering called "Bonenkai" with my friend from university at the wine bar "街角グラス" in Machida, Tokyo last night.
First round... 
（注）大学の同級生で元電波研（現国立研究開発法人情報通信研究機構）の研究者の友人

Antipasto (Appetizer 前菜）

 Potato Croquette（コロッケ）

Conger Eels Agrodolce （穴子のアグロドルチェ）...

and Tenute Rubino Lamiro from Italy.

Boeuf Bourguignon （ブフブルギニョン、牛肉の赤ワイン煮込み）...

and Chianti Riserva from Italy.

I had fun at the wonderful delightful dinner... thank you!!

【御参考】

Smoked Chicken （スモークチキン）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Bordeaux Blanc from France...
（注）爽やかな味わいとシャープな酸味が特徴のボルドーの白

Smoked Chicken

ボルドーの白がチキンと相性よし！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

All Japan Microwave Meeting 2022（２０２２マイクロウェーブミーティング）

 I went to All Japan Microwave Meeting at a building called "全国家電会館" in Yushima, Tokyo today.

The agenda for the meeting...

The Opening of the Meeting...

The lecture by JA6XKQ... "Microwave Low NF Measurements"

The lecture by JI1CBS... "Report of The Roll Call"

The lecture by JH3OUI and JE3AKU... "The Hardware Design of IC-905"

The lecture by JK3AZL... "Microwave Operation using IC-905"

I was excited from start to finish about the high-level lectures in the meeting.

And poster sessions... demonstrations and presentations of research information...

The Lottery... by JI1BTL...

参加者が約１００名という盛況さ・・・日大衛星「てんこう２」搭載機器の展示があって学生さん多数の参加があり、少しばかり若返ったような感じだった（笑）。またIC-９０５の人気はすごくICOMエンジニアとの質疑における掛け合いが熱気を帯びて関心の度合いが高いことがうかがえました。ただ、ICOMではマイクロ波帯はアマチュア無線が2次業務になっているため活性化することと引き換えにプロの業務との間のせめぎ合いが起こることを懸念しているとのことでした。

【おまけ】
A lunch box...

Katsudon （カツ丼）

My homemade dish called "Katsudon".

Recipe : 1 serving

1 crumbed pork cutlet・・・市販のとんかつ

1/3 - 1/2 onion sliced

1 egg lightly whisked

50 ml water

1 tbs. sake

1 tbs. mirin (sweet sake)

1 tbs. soy sauce

1 tsp. sugar

1 tsp. powdered Japanese soup stock・・・和風だしの素

mitsuba parsley / green onion・・・みつば、小口ネギなど

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

出来合いのとんかつを使います（笑）。

１．小さ目のフライパンにだし汁を煮立て玉ねぎを３分間煮る

２．煮汁が残った状態でとんかつを入れ１ー２分間煮る

３．煮汁が殆ど無くなったら溶き卵を入れ半熟状態になるまで弱火で煮る

４．どんぶりに盛ったご飯の上に載せ葉物を載せる

【御参考】

Japanese Pork Cutlet & Egg Rice Bowl by Marion's kitchen

【筆者感想】

とんかつは出来たものを買って来るのがミソです（笑）。これが一番手間がかかるし油の処理が大変なので・・・。付け合わせはみつばが一般的ですが無ければ小口ネギで代用できます。フライパンの蓋をした方がとんかつが柔らかく美味しくなります。とんかつを入れる時に玉ねぎをフライパンの周りに寄せ、とんかつが煮汁を吸いやすくします。溶き卵はとんかつの真上に載せるように掛けます（周りに流れやすいので注意）。

Hamburger Steak Curry （ハンバーグカレー）

 I had lunch at an oden restaurant in ofuna, Kamakura today.

(note) Oden is a traditional Japanese stew

メイン通りからちょっと入った夜賑やかになる一角にあり素面ではちょっと入りにくい門構えです。

Hamburger Steak Curry... The Japanese-style curry rice with hamburger steak... yummy !!

ボリューム満点、安くて美味い・・・元々おでん屋さんだけあって小鉢のおでんがまた美味い！！

【御参考】

Grilled Sea Bream （真鯛のグリル）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Sauvignon Blanc from Chile...
（注）ワインはクリスピーな酸味でフレッシュなチリの白

Grilled Sea Bream

Grilled Sea Bream with Vin Blanc Sauce...

白ワインソースに白ワインで白づくし

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Tsujido Local Market （辻堂ローカルマーケット）

 I went to Tsujido to enjoy its food and culture at Tsujido Local Market today.

I was worried about the weather, but it was going to be held...

And I went to have lunch on arriving the Tsujido Local Market...

Outside Kitchen Boon's Homemade Tacos... 

厚木産食材を使った自家製タコス・・・カレーコロッケなんか日本の食材なのにメキシコ料理に見事に変身（笑）。

Japanese Curry Croquette Tacos...

Meanwhile... San Francisco style Burrito...

サンフランシスコ・スタイル　ブリトー・・・タコスとどっちにするか迷ったけれど結局タコスの勝ち。メキシコ料理って美味いよね！

I had a good time to enjoy Tsujido, though it was cloudy and a short period...

【御参考】

Spinach Ravioli （ほうれん草のラビオリ）

  My homemade dish called "Spinach Ravioli".

Recipe : 3 servings

100 grams spinach

60 grams shredded cheese・・・本場のはリコッタチーズなのですが豆腐とかでもOK

1/4 tsp. nutmeg powder

1 clove garlic minced

pinch salt and pepper

20 gyoza wrappers・・・餃子の皮、大判、厚め

＊＊＊sauce and toppings＊＊＊

lemon juice

butter

olive oil

parsley

basil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. Boil spinach and drain/squeeze out the water well and cut finely.

2. Mix all ingredients well.

3. Place the fillings on the wrappers and wrap them.

4. Boil ravioli with plenty of water.

5. Mix ravioli with lemon butter sauce.

【御参考】

【筆者感想】

作業を簡略化する為にラビオリの生地は餃子の皮を使います。包む時に餃子の皮の端を水で濡らして併せ込みフォークできつく抑えます（生地を合体させる感じ）。やや大きめの底が平たいフライパンで茹でます。茹でる湯の量はラビオリが軽く浸る程度にします。湯量が多くラビオリが湯の中で踊るようだと皮が弾けて上手く出来ません。茹で上がったら水気を切り薄くオリーブオイルを掛けて器に盛ります（オリーブオイルは微量でよい。これをやらないと時間がたって冷めて来るとラビオリ同士がくっついて離れなくなります）。バターレモンソースが用意できればそれに越したことは無いですが、無くても大丈夫です。

Baccala in Agrodolce （鱈のアグロドルチェ）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Sauvignon Blanc from Chile...
（注）ワインはクリスピーな酸味でフレッシュなチリの白

Cod with Sweet and Sour Sauce

甘酢あんかけ、甘酸っぱいソースが私の好みでメチャ美味い

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー

Youlinji （油淋鶏）

 My homemade dish called "Youlinji".

Recipe : 3 servings

9 -12 fried chickens・・・唐揚げ

2 tbs. soy sauce

1 tbs. sugar

1 tbs. rice vinegar

1 tsp. ginger minced

1 tsp. garlic minced

1 tsp. sake

1 tsp. honey

green onion/scallion・・・小口ネギ

sesame oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

出来合いの唐揚げを使います（笑）。

１．タレの材料を混ぜ合わせ弱火で温めておきます

２．唐揚げを適当に切って皿に盛り電子レンジで温めます

３．温めた唐揚げにタレをかけて出来上がり

【御参考】

【筆者感想】

唐揚げは出来たものを買って来るのがミソです（笑）。これが一番手間がかかるし油の処理が大変なので・・・。付け合わせにミニトマトを付けてみましたが、レタスかグリーンリーフがあればなおグッドです。