Halloween Rice Balls （ハロウィーンおにぎり）

My homemade dish called "Halloween Rice Balls".

Recipe : 3 servings

3 bowls cooked rice

3 tsp. furikake (rice seasoning)・・・どんな種類でも可

pickles・・・漬物、キムチなど

nori (toasted laver)・・・焼き海苔

sliced cheese

parsley・・・パセリ、三つ葉など

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

No Direction for Cooking 

【筆者感想】

ハロウィーン用のおにぎりです。おにぎり１個にふりかけ小匙一杯程度を混ぜて味付けし真ん中に漬物の小片を入れます。図柄はネット上にいっぱい出ているので真似して作ればOK。簡単なので自分のオリジナルも簡単に作れますよ（笑）。

 

My High School Class Reunion （湯河原温泉同期会）

１０月２９日と１０月３０日の一泊二日で京都の高校の同期の卒業生が湯河原温泉に集まって久々に旧交を温めあいました。

I attended my high school class reunion to renew old friendship in Yugawara hot spring resort on Oct. 29 and Oct. 30.

京都の高校の同期会を何で湯河原なんかでやるのか？、疑問に思うと思いますが、同期会が開催された温泉旅館の社長が我々と同期の卒業生なんです。
The president of the hot-spring hotel is my classmate at the school in Kyoto.

参加者は総勢１５名で料理はこんな感じ・・・

A rich banquet we were 15 in all...

宴会後ラウンジに移動してカラオケが夜中まで続きました・・・

Karaoke at a lounge bar after the banquet...

おおいに発散したおかげか、酒の力か、夜はぐっすり眠れました・・・

それにしても良い二日間でした。また、来年もよろしく！！

次の日の朝食

Next day Breakfast...

【記念写真】

CQ WW DX Contest SSB 2024

I had fun in CQ WW DX Contest SSB at my radio shack in Kamakura on Oct. 26 and 27. I ended up with 150 QSOs. I was running about 100W with a homebrew antenna "Vertical Antenna with Elevated Radials". All set-up was mobile radio equipment. It worked well and propagation was fair on high bands...

（注）アンテナはL型・・・逆Lじゃないですよ。給電点、地上高3.4ｍでエレメント長が１０ｍ。１０ｍのグラスファイバーポールで２階ベランダから上げています。

A score...

Entry category: SINGLE-OP NON-ASSISTED ALL LOW

交信エンティティ

A QSO rate... 

（注）２７日１８時以降降雨のためアンテナ撤収

【当日の宇宙天気】

（注）太陽から放出された粒子が地球に届くのに約３～５日かかる（太陽と地球の距離／太陽風の速度）。そしてその粒子が地球の磁場に拘束され５日ぐらい地球の周りに漂っている。

太陽黒点数は１２０前後から２３０まで急上昇していますが、この太陽活動が電離層に反映されるのは２，３日後かと・・・？

静止軌道上の電子密度は一日目の夜から次の日の早朝にかけてやや高い値だったようですが、この時弱い磁気嵐の影響があった模様・・・

総じて２８MHｚはコンテスト期間中コンディションはよく２８．３－２８．６ＭＨｚあたりまでぎっしりＤＸ局で埋まりました。しかし７ＭＨｚは殆ど使い物にならず、おまけに国内局のＱＲＭで当局の耳（一昔前の安物のトランシーバー）ではどうしようもない状態でした。

Komatsuna and Fish Sausage Stir-fry with Scrambled Eggs （小松菜と魚肉ソーセージの卵炒め）

My homemade dish called "Komatsuna and Fish Sausage Stir-fry with Scrambled Eggs".

Recipe : 3 servings

150 grams komatsuna

2 fish sausages

3 eggs beaten

1 tbs. mayonnaise

1/2 sugar

1.5 tsp. chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1 tbs. vegetable oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

１. 小松菜は根元を落とし３ｃｍ幅に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。

２. ボウルに卵をよく溶いてマヨネーズを加えよく混ぜる。

３. フライパンに油を中火で熱し小松菜とソーセージを炒める。

４. 材料を端に寄せ空いたスペースでスクランブルエッグを作る。

５. 鶏ガラスープの素と砂糖を全体に振りかけ炒め合わせる。

【筆者感想】

小松菜は調理前は凄くボリュームがありますが、調理後はかさが大幅に減ります。これを補うためにソーセージと卵を加えるのですが多めに入れた方が良いです。ソーセージと茎を最初に炒め茎がしんなりしてから葉の部分を入れた方が上手く出来ます・・・葉を炒めすぎずしっかりしている状態が良いのですが超難しいです。スクランブルエッグは洋風の風味にしましたが和風が好みの場合はマヨネーズを醤油小匙１杯に代えてください。ソーセージの旨味で塩／胡椒は不要と思います。

Zaru-Soba （ざるそば）

I had lunch at a restaurant in Minami, Sagamihara.

Zaru-Soba... yummy!!

相模原市南区にある「おふろの王様」町田店内のレストラン王寿庵でランチしました・・・場所は、相模原市南区鵜野森なんだけど、店名は町田店なんですね・・・。

【御参考】

Simmered Sweet Potato with Sweet Sauce （薩摩芋の甘煮）

My homemade dish called "Simmered Sweet Potato with Sweet Sauce".

Recipe : 3 servings

500 grams sweet potatoes

6 tbs. sweet sake (mirin)

3 tbs. soy sauce

1 tbs. sugar

3 cups water

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 薩摩芋を１．５～２ｃｍの輪切りにする。

2. ５分間水にさらす。

3. 大きめの鍋に煮汁を沸騰させ薩摩芋を投入する。
4. 落し蓋（単にアルミホイールでよし）をして２０分間煮詰める。

【筆者感想】

おやつ（笑）。絶妙なる甘辛さ・・・お試しあれ。長く煮詰めていると崩れます・・・時々様子見してください。

Stir-fried Summer Vegetables with Ketchup （夏野菜のケチャップ炒め）

My homemade dish called "Stir-fried Summer Vegetables with Ketchup".

Recipe : 3 servings

2 eggplants

2cm carrot

2 fish sausages

3 tbs. olive oil

1.5 tbs. ketchup

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 茄子は厚さ５mm半月切りにし、塩水で灰汁抜き。

2. ニンジンは千切りにする。

3. 魚肉ソーセージは厚さ５mm輪切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し材料を炒める。
5. 材料に火が通ったらケチャップを加えて炒め合わせれば出来上がり。

【筆者感想】

家にある材料で簡単に出来ます。油がなじんだ茄子にケチャップが良く絡みます。これに魚肉ソーセージを合わせるって間違いない組み合わせですね・・・オリーブオイルはケチらずたっぷり使いましょう。お酒のおつまみにも軽食や弁当のおかずにもグッドです。

All City All Gun Contest 2024 （全市全郡コンテスト２０２４）

I had fun in All City All Gun Contest at a hilltop radio shack in Machida, Tokyo on Oct. 12 and 13. 

１０月１２日（土）と１３日（日）に町田市相原の無線小屋「山の家」から全市全郡コンテストに参加しました。

今回も、参加者は少なくおまけにマイクロ波の達人兼シェフが相原の町内会のフェスタに参加ということで、コンテストは常連の２局で何とかやりくりし、適当に電波を発射・・・

それで、結果はどうだったかと言うと・・・こんな具合で、得点は例年より大幅？ダウン（笑）。いつも使っているＶＵ用のリグがお釈迦になってしまい・・・いつも上大島キャンプ場の移動運用でも使っているリグの調子が悪いのを修理しようとしていろいろ調べていたら中から火花と煙が・・・電源短絡で壊れたようです（涙）。急遽山の家に転がっていた古いリグを持ち出して何とか間に合わせた次第・・・１１月に予定されている上大島キャンプ場での「秋のきのこ汁＆移動運用」はどうなるんでしょうか（笑）。

実験用のアンテナが沢山上がっていますが・・・肝心のメインアンテナがズレてます・・・方向も周特も（大笑）・・・

The score and the QSO rate...

ＱＳＯレートは結構普通な感じなのですが、なんか殆ど寝ないで頑張っていますね・・・！！

ただ、天気が良かったせいか参加局は少なかったと思います・・・他の遊びに行っちゃいましたか？（笑）

我々も昼めし食ったらやる気が失せてそのままQRT（笑笑）。

２．４ギガから上のマイクロ波の機器に火が入ることは無く、まーなんとなく盛り上がりに欠けるちょっと寂しげなコンテストでした！！

今年もこれが横浜ハムグループとしては最後のコンテスト・・・また来年も心機一転頑張りたいと思います。

【番外編】
無線キ●ガイ達の晩餐会

シェフ渾身の横須賀海軍カレー・・・激旨！！

デザート・・・

山口県萩市の銘菓夏蜜柑丸漬・・・シェフによる完璧なる模倣品（笑）

次の日の朝食・・・

本当のカレーパン（笑）・・・昨夜のカレーの残りの再利用・・・と唐揚げ。この他にも野菜農園で採れた里芋や薩摩芋などいろいろありますが割愛します。

バー山の家のお酒たち・・・笑笑笑

Butter Grilled Eggplant with Ponzu sauce（白なすのバターポン酢焼き）

 My homemade dish called "Butter Grilled Eggplant with Ponzu sauce".

Recipe : 3 servings

1 (200 grams) white eggplant

10 grams butter

1/2 tbs. vegetable oil

1 tbs. sake

Parsley・・・パセリ、刻みネギ（小口ねぎ）、鰹節など

(sauce)

1/2 tbs. sweet sake (mirin)

1.5 tbs. ponzu sauce

garlic

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 白なすはヘタを切り落とし縞目に皮をむく。

2. ６等分に切り、片面に格子状に切り込みを入れる。

3. フライパンに油を中火で熱し、切り込みを入れた面を下にして焼く。

4. 両面に焼き色が付く迄焼き、酒を加えて蓋をし弱火で５分間蒸し焼きにする。

5. バターを溶かしながら調味料を絡める。

6. 器に盛りネギ、鰹節などを振る。

【筆者感想】

バターのコクとポン酢の酸味が効いて美味いです。口の中でとろけるような食感が良いですし、副菜はもちろんのこと酒のつまみとしてもグッドです。

Miso Grilled White Eggplant with Cheese （白なすの味噌チーズ焼き）

My homemade dish called "Miso Grilled White Eggplant with Cheese".

Recipe : 3 servings

1 (300 grams) white eggplant

melting cheese・・・とろけるチーズ

1.5 tbs. vegetable oil

Parsley・・・パセリ、刻みネギ（小口ねぎ）など

(sauce)

1/2 tbs. sake

1/2 tbs. sweet sake (mirin)

1 tbs. miso

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. ボウルに味噌だれの調味料を入れて混ぜておく。

2. 白ナスはヘタを切り落とし約２．５ｃｍ幅の輪切りにする。

3. 片面に１ｃｍ幅の網目の切り込みを入れる。

4. フライパンに油を中火で熱し白なすを切り込み面を下にして焼く。

5. 上下に焼き色が付く迄焼く。

6. 水大匙１を回し入れて蓋をし弱火で２分間蒸し焼きにする。

7. 蓋を取って網目の切り込み面全面に味噌だれを塗る。

8. 味噌だれを覆うように白なすの大きさに切ったチーズを載せる。

9. 再び蓋をして２分間加熱する。

【筆者感想】

外はしっかりしていますが中は柔らかくとろっとした食感が特徴です。白なすに味噌とチーズが絡んで美味いです。器に盛って小口ネギやパセリを振ると見栄え良くなります。サイドディッシュというか酒の肴にぴったしの逸品です。

こもれび山崎温水プール (Komorebi Yamazaki Heated Swimming Pool)

こもれび山崎温水プールに行ってみました。

 私は高齢者料金で入ってプールの端のレーン（フリーと歩行の二つのレーン）でのんびりと水中ウォーキングと腕立てと平泳ぎのメニューをこなして小一時間・・・最後は温浴で温まってから出ました・・・良い運動になりました。

（注）こもれび山崎温水プールのホームページから借用

平日の午前中、おかーさん同伴のちびっ子とジジババしかいません（笑）。また近いうちに行ってみたいと思います。

【御参考】

Inari Roll （いなり巻）

My homemade dish called "Inari Roll".

Recipe : 2 rolls

400 grams cooked rice・・・茶碗軽く二杯

2 fried tofu・・・油揚です

pickles・・・漬物（沢庵、柴漬け、胡瓜、茄子など）

1 toasted seaweed・・・焼き海苔

2 tbs. rice vinegar・・・酢

1/2 tsp. salt

1 tbs. sugar

2 tbs. sweet sake (mirin)

3 tbs. sugar

2 tbs. soy sauce

1/3 tsp. Japanese soup stock・・・和風出汁の素

200 ml water

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

No direction for cooking

【筆者感想】

いなり寿司とアメリカン寿司ロールとをミックスしたものです。写真では分かりにくいですが海苔は裏巻きです（外側ではなく内側に入ります・・・外側は油揚です）。具材を真ん中に載せラップを使って巻きます。寿司酢を使っても良いのですが、普通の酢から作ってみました（笑）。味付きの油揚ではなく、素の油揚を味付けして使いました（５分ぐらい煮立った出汁に付けておくと出来ます）。

 

Garlic Chicken Tomato Stew （チキンガーリックトマト煮込み）

My homemade dish called "Garlic Chicken Tomato Stew"

Recipe : 3 servings

1 chicken thigh (300 grams)

1/2 onion

1 shimeji mushroom

1 clove garlic minced

pinch flour

150 grams pureed tomato・・・裏ごしトマト（トマトピューレ）

2 cups water・・・白ワインがあればなおグッド

1 tbs. sake

1 tbs. sweet sake (mirin)

1 tsp. soy sauce

1/2 tsp. chicken broth mix

2+ tbs. olive oil

pinch salt and pepper

parsley or basil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. ニンニクをみじん切りにし、シメジはほぐしておく。

2. 玉ねぎはスライスし、鶏もも肉は一口大に切り塩胡椒、小麦粉を振る。

3. フライパンに油を中火で熱し鶏肉を加え薄く焼き目がつくまで炒める。

4. 玉ねぎ、シメジを加え火が通るまで炒めすべてをボウルに取り出しておく。

5. フライパンにニンニクを加え香りが立つまで炒める。

6. トマトピューレと調味料を加え具材を戻して中火でかき混ぜながら煮る。

【筆者感想】

ヨーロッパのラタトゥイユやカポナータなどの煮込み料理などと同様欧米で食されているトマトシチューの一種で、ガーリックやハーブなどのスパイスを利かせるのが特徴です。オリーブオイルと白ワインはケチらずにたんまり使います・・・赤ワインでもいけそう（笑）。合わせるワインはロゼワインが良いのだそうですが・・・残念ながら常備していないのでフランス産のメルローでお茶を濁しております（笑笑）。

Spanish Omelette （スパニッシュオムレツ、トルティージャ）

My homemade dish called "Spanish Omelette".

Recipe : 3 servings

2 potatoes diced・・・１ｃｍ角切り

1/2 onion chopped・・・粗くみじん切り

4 eggs beaten

pinch salt and pepper・・・小さじ１／２ぐらい

4 + 1 tbs. olive oil・・・４杯は玉ねぎとジャガイモの炒め、１杯は最後の仕上げ

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 玉ねぎをみじん切りにする。

2. 小さ目の焦げが付きにくいフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくり煮る。

3. ジャガイモを賽の目に切る。

4. ジャガイモを投入し軽く混ぜ合わせてから蓋をして蒸しながら煮る（約１０分）。

5. ボールに卵を割ってよくかき混ぜる。

6. ジャガイモと玉ねぎをかき混ぜながら塩胡椒で味付けする。

7. ボールに具を移し軽く混ぜる（余分な油はフライパンに残す）。

8. フライパンの油を調整し（多すぎる場合は捨て、少なすぎる場合は足す）具材をフライパンに戻す。

9. 蓋をして約５分間ほど焼く（周りが固まり、真ん中も固まりかける）。

10. オムレツをひっくり返し約３分間焼いたら出来上がり。

【筆者感想】

これが本物かどうか知らないですが（焦げ目の付け方を除いてスペイン料理店のものに近いと思う）、スペイン人が指南しているレシピを参考にしました。日本の方の書いているレシピとの大きな違いは大量のオリーブオイルを使う点です。具材がオリーブオイルに浸かった状態で蒸し煮します。具材は玉ねぎとジャガイモだけで余計なものは入れないしとろける様に柔らかいです。味付けは塩だけでシンプルですが美味いです（玉ねぎのエキスだと思う）。スペイン料理店のものは適度に焦げ目をつけてますし具材が外から見えませんが家庭用のものは具材がたくさん入っていた方がボリューミーで美味いです。