Smoked bonito saute（スモークしたカツオのソテー）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Salad and Bianco di Custoza from Italy.
（注）クストーザ（伊語ではクストーツァが正しい模様）の白ワイン・・・クストーザはイタリアの地名でフルーティで爽やかな辛口白ワインです。

Smoked bonito saute with Hollandaise sauce... very delicious and goes with Italian white wine, but I recommend full body red wine too because of its steady taste... yummy!!
オランデーズソースというクリーミーなソースが付いているんだけど、これがリッチな味で口当たりよく、カツオをしっかりした味に仕上げていて、魚料理イコール白ワインのイメージが崩れ去ってしまった・・・これ、コクのある赤ワインにも合いますね・・・美味い！！

【御参考】