Simmered chicken and spring vegetables（若鶏とゴボウのフキノトウ煮込み）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Salad... and Grape republic Rosso from Yamagata, Japan.
（注）山形県南陽市のグレープリパブリックの赤ワイン。複数の品種をブレンドしたものでフルーティーな香りと爽やかな味わいの赤ワインです。

Simmered chicken and spring vegetables... yummy!
（注）牛蒡も蕗の薹も外人にはなじみ薄く、春野菜と略記しました。

蕗の薹も鶏肉もとろけるように煮込まれていて美味いです・・・ちょっぴり固めの牛蒡がアクセントになっていて面白い組む合わせでした・・・茶系統の色が主体で見栄えが良くないのが難点といえば難点だけど・・・いい味が出ていました！！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー