Brandade （ブランダード）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Koshu primeur from Yamanashi, Japan.
（注）爽やかな香りと繊細な味わいの甲州種１００％の白ワイン。

Brandade... in France sometimes called brandade de morue.
(note) morue=salt cod "塩鱈"
It is a very popular French dish especially in the winter.
南仏の鱈料理で濃いクリーム状の料理

Hot brandade and a cold koshu white wine... yummy!!
熱々のブランダードに冷え冷えの甲州ワイン・・・美味し！！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー