Taco de carnitas （タコス）

 My homemade dish called "Taco de carnitas".

（注）メキシコ発祥のタコスにはいろんな種類があるので、何々のタコと言わなければ通じないようです。日本でいうタコスは「肉のタコ」のことで、ここでいう肉とは豚肉のことですが、本場のは細く裂いた豚肉で日本では手に入らないのでミンチ肉を使います。

Recipe : 3 servings

200 grams minced pork

1/2 onion chopped

1 garlic clove finely chopped

1 tbs. Worcestershire sauce

2 tbs. tomato ketchup

10 grams spice mix for tacos・・・輸入食材店にある
pinch black pepper
1 tbs. olive oil

1/2 lettuce

1 tomato

1 avocado

1/2 lemon・・・本当はライムだがレモンで代用

suitable amount vegetable mix・・・コーンだけでも良い

coriander and/or basil and/or parsley・・・本来はパクチーだが他のハーブでもいける

suitable amount salsa

3 tortillas

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. Heat olive oil in a frying pan... add garlic and onion and stir-fry till it comes to soften

2. Add minced pork and seasonings and stir-fry until all simmered off.

3. Arrange minced pork and vegetables on a tortilla.
5. Dish up salsa and lemon