Stir-fried Cabbage and Fish Sausage with Mayonnaise and Ponzu Sauce（キャベツと魚肉ソーセージのマヨポン炒め）

My homemade dish called "Stir-fried Fish Sausage with Bitter Gourds".

Recipe : 3 servings

1/4 cabbage・・・ざく切り

2 fish sausages・・・斜め薄切り

pinch pepper

1 tbs. vegetable oil

(sauce)

1 tbs. mayonnaise

1 tbs. ponzu sauce

(option)

bitter gourd(ゴーヤ), mushroom(シメジなどのきのこ類）

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 魚肉ソーセージを斜め薄切り、キャベツはざく切りにする。

2. フライパンに半量の油を中火で熱し魚肉ソーセージを軽く焼く。

3. フライパンに油半量を追加しキャベツを追加して炒める。

4. しんなりしたら調味料を加えさっと炒める。

【筆者感想】

魚肉ソーセージはキャベツ、きのこ類と相性が良く、低脂肪でビタミン、ミネラルを豊富に含み体に良いです・・・老人には特にお薦めです（笑）。フレッシュなシャルドネなんかと良く合うと思う。