Fish Sausage in Rice Paper （魚肉ソーセージのライスペーパー包み焼き）

 My homemade dish called "Fish Sausage in Rice Paper".

Recipe : 3 servings

3 fish sausages

2 sliced cheese

9 rice papers・・・直径１５．５ｃｍ（小さ目のフライパンの大きさ）

1 dried seaweed

1 tsp. vegetable oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

１. 魚肉ソーセージを三等分し、更に縦半分に切る。

２. 魚肉ソーセージにスライスチーズをはさむ。

３. ライスペーパーを水にくぐらせて戻してまな板に置く。

４. 魚肉ソーセージに帯状に切った焼き海苔を巻きライスペーパーに置く。

５. 手前、左右を折たたみ、奥に向かって巻く。

６. フライパンに油を中火で熱し、両面をこんがり焼く。

【筆者感想】

ライスペーパーの扱いに慣れてないと超難しいです。水に充分馴染ませて柔らかくなってから使う・・・早いと硬く成形が難しく、長いと逆に溶けるように柔らかすぎます。最初は、なかなか思うように奇麗に作れないです・・・慣れるしかないですね（笑）。ライスペーパーがカリカリ、具材が柔らかくなかなか面白い食感です。酒のつまみ、おやつ、ちょっとした軽食に如何？