Seared bonito and deep-fried eggplant in seasoned soup stock（戻りガツオと米ナスの揚げ浸し）

I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
Salad... and Terra Tangra Chardonnay from Bulgaria.
（注）テラ・タングラ シャルドネは、ブルガリア産の上品でボリューム感のある白ワインです。

Seared bonito and deep-fried eggplant in seasoned soup stock with gribiche sauce... mayonnaise style cold egg sauce in the French cuisine... goes with chardonnay wine with elegant aroma... yummy!!!!!

グリビッシュソース・・・フランス料理で使われるマヨネーズ状の冷たい卵のソース。鶏肉や魚に添えられる。フランス風の上品でお洒落な雰囲気を醸し出してくれます！！！

【御参考】

街角グラスの今週のランチメニュー