Salted Rice Molt Pork and Vegetables （塩こうじ豚と野菜の蒸し煮）

 My homemade dish called "Salted Rice Molt pork and Vegetables".

Recipe : 2 servings

170 grams salted rice malt pork・・・豚肩ロースの塩こうじ漬け

cabbage, canola flower etc.・・・キャベツ、菜の花等

100 grams sweet potato・・・薩摩芋

70 grams carrot

1 clove garlic

pinch salt

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. キャベツ、菜の花等をざく切りにする。ニンジンは太めの千切りにする。ニンニクは薄切りにする。薩摩芋は１ｃｍの輪切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋にキャベツ、菜の花、塩と水（大さじ１）を入れその他の材料を並べ入れる。

3. 蓋をして３分間過熱し、煮立ったら約１５分間蒸し煮する。

【筆者感想】

お肉と一緒に野菜がたっぷり食べられます。これは素早く作れてあっと言う間の満足の逸品！正月ってあまり何も作る気しないしね（笑）。