海老クリームコロッケ＠街角グラス

今日は、海老クリームコロッケが食べられるというので、町田の街角グラスに寄ってランチしました。
I had lunch at a restaurant serves wine and grills in Machida today.
先ずは、豆アジが乗っているサラダとニュージーランドの白ワインで舌慣らし・・・
Salad and white wine from New Zealand...

続いて、海老クリームコロッケの登場・・・ソースがちょっと珍しいアメリケーヌ・ソース。これ、フランス料理のソースらしいんだけれど、なぜアメリカ風なのか？ですが、海老の殻を炒めて作るそうです・・・勉強になります・・・は、はーん、海老クリームコロッケだから、このソースが合うんですね！海老の旨味とコクが凝縮されている上に色が鮮やか！！
Shrimp cream croquette with Américaine sauce...

爽やか白ワインがクリームコロッケとよく合って食事を楽しくしてくれましたし、それ以上にアメリケーヌ・ソースが相性抜群でした！！

【御参考】