Miso Mackerel Fried Rice （サバ味噌チャーハン）

My homemade dish called "Miso Mackerel Fried Rice".

Recipe : 3 servings

3 cups cooked rice

300 grams miso mackerel・・・鯖味噌煮缶２缶

1 tbs. ginger・・・みじん切り

green onion・・・小口ネギ

1 tbs. vegetable oil

1 tbs. sesame oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. フライパンに油を中火で熱し鯖味噌煮を汁気を切って入れる（煮汁は後で使う）。

2. 生姜を加えて鯖をつぶしながら手早く炒める。

3. ご飯を加え更にほぐしながら炒める。

4. 鯖の味噌煮汁大匙２杯を加え全体をなじませるように炒める。

5. 最後にごま油とネギを加えさっと炒める。

【筆者感想】

備蓄品の缶詰を使います。生姜とごま油は風味づけのために入れています・・・無くても食べられます（笑）。缶詰の煮汁を使うだけでしっかりと味が付いて美味いです。