特製野菜スープ

今年の大晦日は、鎌倉で過ごしています・・・スパークリングワインのロゼをやりながら・・・
Vegetable soup and a sparkling wine... on the New Year's Eve...

冷えたワインに温かい手作り野菜スープが良く合います・・・茅乃舎の野菜だしを使って、タマネギ、人参、キャベツ、長ネギ、かぼちゃ、シメジ、にんにく、生姜をたんまり入れました。出汁は料理の基本だし、茅乃舎の出汁を使うと旨みもコクも深くなって味に差が出ます！
それで、今夜は年越しそば・・・そばが多すぎ？いや、汁が少なかっただけだす・・・ははは
Japanese buckwheat noodles eaten on the last day of the year... the soup was not enough...

【御参考】

年の瀬やローストポーク・・・＠街角グラス

今日、１２月２９日は街角グラスの最終営業日だということで、何か良いことでもあるのではないかと思ってランチを食べに行ってみました・・・
案の定、メニューには出ていない大サービスのものがあるというではないですか・・・って、それはちょっと置いといて、ランチのセットメニューの赤ワインを頼んだつもりが、これですよ！！
Today, I had lunch at a restaurant that serves wine and grills in Machida on the last day of this year's service.
La Demoiselle de Sociando Mallet 2010 from France.

ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ ２０１０ フランスでは人気、実力ともにトップクラスのワインで、しかも、この２０１０というのが重要で、この年はこのワインの当たり年だったのだそうです。濃厚な色合いからもわかるように渋味と酸味と果実風味が良くバランスしていてすごく飲みやすいです。ラベルのトンボが目印だそうで、よく覚えておきたいと思います。そして、なにげなく左端に見えるのが人参のスープ・・・皮まで使っていて栄養価満点・・・メインじゃないけど、こういうところの気配りが実にいいですよね！それで、これがメニューには出ていないサービスの逸品・・・
Roast pork with Chinese orange sauce.

ローストポークと金柑ソース・・・なんと！でかくてボリューミー、金柑の酸味と甘さが豚肉に良く合いますね～このちょっとしたアクセントが何とも言えません。
店長はじめ、従業員の皆さんの心遣いで、いい思い出の２０１５年となりました・・・有難うございました！来年もよろしく！！

やっぱり寒鰤（ぶり）には白ワインやね＠街角グラス

今日も、町田に趣味の電子部品を買いに行った帰りに街角グラスに寄りました。１２月も末ともなれば、脂の乗った寒鰤のシーズンですよね。それで、寒鰤のグリルを頼んで、それに合わせて１２月のスペシャルワインの中からチリの白ワイン・・・エラスリス・ザ・ブレンド・・・を選んでみました。
I had lunch at a restaurant that serves wine and grills in Machida today.
Viña Errazuriz the Blend from Chile.

ヴィーニャ・エラスリスというのはチリワインの名門で最高峰に位置するんだそうです。これは、その最高のブレンドの白ワインだそうで、フルーティですごく口当たりが良いです。
それで、これが寒鰤のグリル オリーブトマトパン粉焼き・・・
Grilled yellowtail fish...

えぇ～、これホンマに鰤・・・和食だと冬の冷たいイメージがありますが、ここのは色艶やかで、流石に洋風、見た目が良いです・・・もちろん、味もグッド、ライスにしたけど、パンでもいけますね～。

【御参考】

蕎麦掻ぜんざい＠大船そばふる川

昨日、鎌倉に行ったついでに大船の蕎麦屋ふる川で蕎麦掻をいただく機会がありました。関東では珍しいものではないのかもしれませんが、なにせうどんの世界で育った京都人ゆえ、蕎麦掻なるものを今まで食べたことがなかったのです。
I had lunch at a buckwheat noodle shop near Ofuna station yesterday.
Buckwheat mash with Azuki beans.

普通は、そばと同じようにして食べるのだそうですが、野菜天せいろを食べた後だったので、何かちょっと甘いものでもと、甘味のぜんざいを頼んだというわけです。
Buckwheat noodle with vegetable tempura.

最初に、玉子焼きも食べていたんだけれど、蕎麦掻は全部たいらげました・・・
Rolled omelet made with soup stock...

ま～、ぜんざいは京都人から見れば、味が薄いですね・・・京都のは、ほんまに甘ったるいです！！私は京都のぜんざいの方が好きです。

【御参考】

クリスマスの夜はカントリー

クリスマスのこの時期、静かなカントリーをじっくり聴くのが良く似合いますね・・・多くのカントリー歌手がクリスマスソングをレコーディングしていますが、今日は、私と同年代か、それより上の人しか知らないと思われる・・・要するに半世紀以上前・・・日本カントリーミュージック界のアイドル的存在であった小坂一也のカントリーソングを聴いています。
Kazuya Kosaka was a Japanese and an American country music singer (May 30, 1935 - Nov. 1, 1997)

全５０曲・・・今聴いても、色あせず、すばらしいです！

あの徳光氏も絶賛・・・

残念ながら、小坂一也は１９９７年６２歳の若さで亡くなっています・・・青春そのままで駆け抜けたという感じですが・・・・彼の代表作「青春サイクリング」・・・聴いてみてください、日本語で歌う、こんな素晴らしいカントリーソングがあったなんて、すごいと思います。
His representative song...

グリーンカレーにクレマン ロゼが良く似合う＠街角グラス

今日、一年の締めくくりに特別なワインが飲めるというので街角グラスに行ってみました。街角グラスさんが特別に提供してくれる１２月のスペシャルワインもいいんだけれど、私の今日のもう一つの目的が「彩り野菜のグリーンカレー」・・・
このグリーンカレーが、言わずと知れたタイ式の超辛口で、普通のワインだと負けてしまうというので究極辛口クレマン ロゼ（発泡性のロゼワイン）のフランスボルドーきっての生産者ジャン・ルイ・バラランものを選んでみました・・・左は、比較用？のチリの赤ワイン（カベルネ・ソービニヨン）
I had lunch at a restaurant that serves wine and grills in Machida today to drink special wine for ending this year.
Jean-Louis Ballarin Crémants de Bordeaux Rose from France and Del Sur Cabernet Sauvignon from Chile.

取り敢えず、前菜のサラダでワインの雰囲気を確認・・・辛口なるも、すごくフルーティな香りで、繊細な泡は最後まで消えることなし・・・

それで、これがお目当てのグリーンカレー・・・辛いだけじゃないです、すごく出汁？がきいていて美味いことこの上なし・・・これホント！！
Spicy green curry (popular in Thailand) and rice.

一滴も残さず、さらえてしまいました・・・美味いんだから・・・残念ながら、写真には色鮮やかなパブリカが写っていませんが見た目もベリーグッドでした！

【御参考】

Uncle Sum ＠相武台前

アンクル・サム・・・Uncle Sam じゃないですよ、、ふふふ・・・小田急線の相武台前駅界隈にはこの店を除いて、これと言って有名で繁盛している飲食店はないと思います。米軍キャンプ座間に行く通りから見た店構え・・・
I had lunch at the famous hamburger shop near US Army Camp Zama... Uncle Sum, not Uncle Sam.

一方、県道５１号町田厚木線側の店構え・・・

要するに、５１号線とキャンプ座間に行く通りの角にある店で、目の前が相武台前駅という好立地条件のところにあります。
米軍属のお客さんが多いのか、壁にはチップ（と思われる？）の米ドル紙幣が貼り付けられていますし・・・誰かわからないけどサインがいくつかあります。
US dollar tips on a wall.

それで、今日はランチメニューからこの店の一番人気のベーコンエッグバーガー・・・
A bacon and egg burger with onion and potato.

オニオンリングとポテトが付きますし、これに新鮮サラダ・・・スープも選べる・・・
A fresh salad...

とドリンクが付いて６５０円・・・コーヒーカップもデカイです。
And a large coffee cup...

基本が、佐世保バーガーでハンバーガーのチェーン店ではなく米海軍仕様？の手造りハンバーガーということらしく、米軍関係者が多く出入りしているということでしょうか？
作りは、米国人好みでボリューム満点、そして美味くて安いとくれば・・・繁盛しますよね！

【御参考】

酒蒸し塩豚のグリル＠街角グラス

今日、趣味の電気部品を町田に買に行った帰りに、いつもの街角グラスによってランチしました。
I had lunch at a restaurant that serves wine and grills in Machida today.
今日のワインは、ちょっと変わったところでブルガリアはTerra Tangra の Marrise Mavrud・・・マブルッドという品種の赤ワインです。
Terra Tangra Marrise Mavrud from Bulgaria.

フルーティなうえにコクがあって美味いですね。
それで、これが塩豚のグリル・・・
Salted pork steamed with sake...

これ、豚バラ肉に塩を振って、酒で蒸したものなんだけど・・・たぶん・・・、私好みの濃い味で蒸し焼きのサクっとしてトロっとした食感・・・表現が難しいです、、肉の部分がサクっ、脂の部分がトロっが堪りませんね！

最後のプチデザートが、いつもより甘～く感じました・・・何かすごくバランスが良い感じ？

【御参考】

LF Radio Project... A 40kHz quartz crystal BPF for JJY(40kHz) receiver (#2)

ある事がきっかけで、長波の無線機を開発しようと、今、いろんなことに取り組んでおります。その中でも、特にキーデバイスであるクリスタルフィルタを設計製作し、どのような特性が得られるのか調べてみました。
A 40kHz 2-stage quartz crystal BPF has been designed, assembled and tested.

Block diagram

40kHz 2-stage quartz crystal Band Pass Filter

A computer system for data analysis

Measurement data

(note) -70dB is limit of the measuring device

The 2-stage quartz crystal BPF has enough attenuation around 60dB and more over the out of band.

The most important point of this development for JJY receiver.

The calculated accuracy of JJY's signal is 1xE-11 set by a caesium atomic clock in Tokyo (NICT).

This means...

0.1 Hz on 10GHz band and

1Hz on 100GHz band.

I do not need a time code which is a 1Hz amplitude-modulated signal. I need a pure 40kHz carrier only.

A -3dB band width of the BPF is less than 1Hz (side bands from a time code are +/- 1Hz and multiples). 

And Q of this BPF is more than 40k (center frequency / -3dB bandwidth).

This means... we can easily get continuous sinusoidal wave if exsisting a time code.

(Optional development modules)

A 250 multiplier... 40kHz x 250 = 10MHz

A 400 multiplier... 40kHz x 400 = 16MHz

続けて、ＪＪＹ受信機全体の組み立てを行い、実際のＪＪＹから取り出した４０ｋＨｚの信号の確認作業を行います。

さらに、４０ｋＨｚの周波数基準よりも、もっと使い勝手が良い？と思われる１０ＭＨｚまたは１６ＭＨｚの周波数基準が作れないか検討を行います・・・余談ですが、これは、結構難しいですね（ふつう使われているＣ級の逓倍器では周波数の精度が落ちるのでは？と思われますが・・・よく分かりません）

かつれつ屋＠小田急相模原

う～ぅん、これは、困った・・・パソコンで字が出てこない。表題の「かつれつ」の「かつ」が土編に口なんです。一番近い字が「吉」なんだけど、そういう字があったとしても・・・それを「かつ」と読むのでしょうか？・・・と言っても、店主がそう読むんだと言っているんだからしょうがないですよね？
It is difficult to read the name of the restaurant and it can not be displayed on a PC. There are side notes that explain the reading and meaning of Chinese characters.

小田急相模原駅近くのトンカツ屋さんです。
それで、これがこの店お奨めのヒレカツ定食・・・
I had lunch at a fried pork cutlets restaurant near Odakyu-Sagamihara station today.

評判どおり、これは美味い！揚げたての衣のパリッとした感触とサクサクの肉の相性が抜群ですね・・・写真では分からないけれど、一口サイズに切ってあります・・・これが良く見ないと分からないぐらいだから・・・これって、こだわりでしょうか？いい包丁を使ってるのが分かります。
店内は落ち着いた雰囲気で、店主の趣味でしょうか、壁のいたるところにアンティークな古時計がかかっていますし、流れてくる音楽もフォーク調の昔の音楽ですね・・・なかなか、料理以外でもいい味出していると思います。
Not only does this restaurant has good food but the atmosphere is good too. The owner has very good taste... many old clocks on the walls.

【御参考】