酒蒸し塩豚のグリル＠街角グラス

今日、趣味の電気部品を町田に買に行った帰りに、いつもの街角グラスによってランチしました。
I had lunch at a restaurant that serves wine and grills in Machida today.
今日のワインは、ちょっと変わったところでブルガリアはTerra Tangra の Marrise Mavrud・・・マブルッドという品種の赤ワインです。
Terra Tangra Marrise Mavrud from Bulgaria.

フルーティなうえにコクがあって美味いですね。
それで、これが塩豚のグリル・・・
Salted pork steamed with sake...

これ、豚バラ肉に塩を振って、酒で蒸したものなんだけど・・・たぶん・・・、私好みの濃い味で蒸し焼きのサクっとしてトロっとした食感・・・表現が難しいです、、肉の部分がサクっ、脂の部分がトロっが堪りませんね！

最後のプチデザートが、いつもより甘～く感じました・・・何かすごくバランスが良い感じ？

【御参考】