Omelet Rice （ボロネーゼオムライス）

My homemade dish called "Omelet Rice".

（注）オムライスもボロネーゼオムライスも日本以外には無いですし通じません（為念）

（注）ライスをボロネーゼで味付けしているので見えるように切り開いています（為念）

Recipe : 1 serving

1 serving Bolognese sauce・・・パスタ用のボロネーゼソース

200 grams cooked rice・・・茶碗軽く１杯

1 egg beaten

15 grams sliced cheese・・・とろけるチーズ（英語では単にスライスチーズで通じる）

3 grams butter

ketchup

parsley

aonori (green laver)・・・青のり

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions:

1. フライパンにボロネーゼソースを入れ中火で温める。

2. ご飯を入れしっかり混ぜ合わせる。

3. ご飯を皿に盛りつける。

4. 小さ目のフライパンにバターを中火で熱し溶き卵を流し入れる。

5. 卵の表面が半熟の状態の時に小さくカットしたチーズをばらけるように置く。

6. 表面が固まるまで弱火で熱する。

7. 卵をフライパンから滑らせるようにしてご飯の上に移す。

8. 最後にケチャップを掛け乾燥パセリを振れば出来上がり（青のりでもよいです）

【筆者感想】

ボロネーゼオムライスと言えば、大概普通のオムライスにボロネーゼソースを掛けたものを連想しますが、これはちょっと異端だけどボロネーゼソースでご飯を味付けします。ボロネーゼはパスタだけではなくご飯とも相性抜群なんです（笑）。味が濃いので赤ワインが合うと思いますが白ワインでもいけます！！