Soba and Rice （そばめし）

 My homemade dish called "Soba and Rice".

Recipe : 2 servings

2 servings Chinese noodles・・・中華麺２玉

150 grams cooked rice・・・茶碗軽く２杯

80 grams cabbage chopped

100 grams pork berry・・・豚バラ肉、小間切れで可

1 tbs. vegetable oil

3 tbs. Worcestershire sauce・・・ウスターソース

1 tbs. soy sauce

red ginger・・・紅生姜

bonito flakes・・・鰹節

aonori (green laver)・・・青のり

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions:

1. キャベツ、豚バラ肉を粗みじん切りにする。

2. 中華麺を縦横４等分に包丁を入れる。

3. フライパンに油を中火で熱し豚バラ肉とキャベツを炒める。

4. 中華麺とご飯を加え炒め合わせる。

5. 調味料を加えよく混ぜ合わせる。

6. 皿に盛付け鰹節と青のりを振り紅生姜を載せる。

【筆者感想】

これ、やや量が多めです。中華麺１玉で軽く２人前です・・・主食ではなく軽食に頂く場合は軽めで充分です。中華麺に同梱されている焼きそばソースを加えるとよりスパイシーになりますが無くても平気です（量はお好みで・・・）。家庭用の大きなフライパンでも２人前を作るのが精一杯です。焼きそばと焼きめし（関西人の言うチャーハン）の合体したもので非常に美味いです！！