Kimchi Curry Fried Rice （キムチドライカレー）

 My homemade dish called "Kimchi Curry Fried Rice".

Recipe : 1 serving

1 cup cooked rice・・・ご飯軽く１杯（冷えていても可）

50 grams kimchi

3 tbs. cooked curry roux・・・カレーライスの残りのルーだけを使う

1 egg

1 tsp. vegetable oil

green onion・・・小口ネギ、青ネギ

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. 小さいボールにご飯とキムチを汁ごと入れよく混ぜる。

2. フライパンに小匙一杯の油を中火で熱しキムチご飯を炒める。

3. 別のフライパンで目玉焼きを作る。

4. キムチご飯を器に盛り卵を載せる。

5. 最後に小口ネギを振る。

【筆者感想】

カレーライスの残りのルーだけを使います・・・もちろんカレー粉を使っても出来ますが（笑）・・・カレー少なめ、キムチ多めが美味いです。カレーはフレーバーを楽しむだけでカレー味を求めない方が良いです・・・基本はキムチ炒飯（笑）。トッピングは目玉焼き、ハム、刻み海苔等が合うようですが、目玉焼きは半熟がグッドです。