Pancakes （パンケーキ、ホットケーキ）

 My homemade dish called "Pancakes".

Recipe : 4 pancakes

160 grams cake flour・・・薄力粉

120 ml milk

1 egg

40 grams sugar

8 grams baking powder

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜる。

2. 別のボウルに卵を割りほぐし牛乳を加えて混ぜる。

3. 全部を混ぜ合わせ生地を作る。

4. フライパンに油を薄く塗り、弱火で熱する。

5. 濡れた布巾の上にフライパンを置いて熱を取り、再び弱火にかけておたま１杯の生地を中心に落とす。

6. ３分間焼き裏返して２分間焼く。

7. ２枚目からも同様に焼く。

【筆者感想】

ホットケーキは和製英語で海外では通用しません（甘いホットケーキはパンケーキの一種であり、パンケーキは食事用の甘くないものからスイーツとして食べられるもの迄含みます）。ホットケーキミックスというものが売られていますがそんなものを使わなくても出来ます。殆どのレシピにバニラエッセンスを入れるようなことが書かれていますが、これも要らないです・・・お店で売り出すわけじゃないので（笑）。