Sweet and Sour Chicken （唐揚げの甘酢餡和え）

My homemade dish called "Sweet and Sour Chicken".

(note) Fried chicken with sweet and sour sauce

Recipe : 3 servings

6 fried chickens (karaage) ・・市販の唐揚げ

1/2 onion diced・・・２ｃｍ角

1 green bell pepper cut into large chunks・・・ピーマン乱切り

1/3 carrot cut into half-moons・・・半月切り

1/2 tbs. vegetable oil

＊＊＊sauce（市販の酢豚の素（Mizkan酢豚の素）でも可）＊＊＊

1/2 cup water

2 tbs. ketchup

1 tbs. vinegar

1/2 tbs. potato starch

1 tsp. chicken broth mix・・・鶏がらスープの素

1 tsp. soy sauce

1 tsp. sugar

1 tsp. sesame oil

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions : 

1. 玉ねぎを２ｃｍ四方に切る。ピーマンを乱切りにする。ニンジンを半月切りにする。

2. ソースを混ぜておく。

3. フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、ニンジンを入れ玉ねぎが透きとおるまで炒める。

4. ソースを加え、混ぜながらとろみがつく迄煮る。

5. 唐揚げとピーマンを加えて大きく混ぜ、煮立ったら火を止める。

【筆者感想】

市販の唐揚げと市販の酢豚の素を使うところがミソです。酢豚の素は鶏肉にも良く合います！。ただの唐揚げが豪華料理に変身（笑）。デパ地下風の総菜が楽しめますよ。