お好み焼き風オムレツ

今朝の朝食は、これ・・・

This morning, I had a Japanese style...Okonomiyaki flavored...omelet for breakfast.

okonomiyaki = savory pancake with various ingredients. 

A way of cooking....

Ingredients : cabbage, sliced dried bonito, ham, milk, peppers, salt etc.

具の入ったオムレツとお好み焼きって、なんか共通点がありますよね・・・？

それで、お好み焼きのつくり方でオムレツを作ってみました・・・実は、無謀という説もありましたが・・・

作り方は、超簡単・・・２人分の作り方を以下に紹介します。

①まず、下準備にスーパーなんかで売っている１５０g袋入りの千切りキャベツをフライパンで５分間弱火で蒸し焼きします・・・軽く塩を振っておく・・・これはやらない方がお好み焼きに近いと思うんですが、やっておくとキャベツの旨みが出て美味しいです。

②卵２個にコーヒー何かに入れる牛乳（２個分）を混ぜたものと①のキャベツを大きめの器で混ぜて、そこにかつおの削り節・・・お好み焼きだと出来上がってからかけるんだけれどね～・・・と塩小さじ１／３杯とコショウ少々を振っておく・・・しいたけも入れたほうが美味いと思うけど、今日は省略・・・。

③直径２０cmぐらいの小さめのフライパン・・・大きいとまとめるのが大変・・・にサラダオイルを軽くひいて、適当に切ったハムを軽く炒める・・・豚肉でもいいんだけれども、ここは洋風ということで・・・

To fry slices of ham

④ハムに火が通ったら・・・焼きすぎないように・・・②をフライパンに注ぎ込む。

To pour stirred egg with roasted shredded cabbage and etc.

弱火でじっくり焼くのがコツで、表面が固まってきたら、裏返す。ま～裏返さなくってもいいんだけどね～・・・焼き加減を見るのに裏返したくなっちゃいます・・・しかし、これが失敗すると、ボロボロ、なので、裏返す前に二等分しちゃうのが確実です・・・ハムはあとで載せるという手もありますね・・・？。

以上、おそまつでしたm(_ _)m