Thick Fried Tofu with Okra Ponzu Sauce （厚揚げのオクラポン酢のせ）

My homemade dish called "Thick Fried Tofu with Okra Ponzu Sauce".

Recipe : 3 servings

2 thick fried tofu・・・厚揚げ

9 okra・・・オクラ

2 grams dried bonito flakes・・・鰹節

2 tbs. ponzu

1 + 1 tbs. sesame oil

pinch salt

（注）tbs.=table spoon （大さじ）　tsp.=tea spoon （小さじ）

Directions :
1. 厚揚げを１８等分する（２ｘ９等分・・・立方体）。

2. オクラは塩すりして水洗いしラップして６００Ｗ４０秒で加熱し刻んでおく。

3. 刻んだオクラに鰹節をまぶしごま油とポン酢を加えてソースを作っておく。

4. フライパンにごま油大匙１杯を中火で熱し、厚揚げを入れて全面をカリッと焼く。

5. 厚揚げを皿に移し厚揚げの上にソースを載せる（かけるのではない）。

【筆者感想】

これは簡単にして栄養満点で激旨。オクラポン酢というのが垂れないねっとりしたソースでちょっと変わっていて面白いし豆腐に良く合います。これお酒やワインのつまみにグッドです・・・お試しあれ。